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鲅鱼干，是一种极受喜爱的海鲜干制品，口感鲜香美味，是很多人不能抗拒的美食。而要想制作好吃又简单的鲅鱼干，其实并不难！，我就来分享一下我的制作经验。
要选好新鲜的鲅鱼。选购时要挑选外表无划痕、摸起来带点滑润的鲅鱼，而不是带有伤口或者肉质紧实的。在制作过程中，可以根据自己口味的不同，对其进行切片或切块的处理，以便更好地入味。
是制作腌制液。腌制液中主要添加了盐、味精、姜蒜等调料。需要注意的是，这些调料的使用量要根据鱼的数量和大小来计算，不能过多或过少，以免影响口感。
是制作过程。将鲅鱼块依次放入腌制液中浸泡，腌制时间一般不宜超过半天。待鲅鱼吸收了腌制液中的味道后，再进行晾晒和烘烤处理就可以了。
为了使鲅鱼烘干更快，可以使用烤炉，温度大约设置在50度左右，烘烤的时间不宜过长，每隔一段时间就需要将鲅鱼翻一次面，待其两面均干后即可取出。
烤制好的鲅鱼干，不仅口感鲜美，而且十分方便食用，无论是单独食用还是配菜煮汤都非常不错。不过建议大家不要贪吃哦，因为鲅鱼干虽然美味，但也比较富含盐分，吃多了会对健康造成影响。
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发布时间 2023-06-26
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将鲅鱼去鳞、去腮、去内脏后清洗干净，加入少量盐和白酒腌制20分钟；食用油加热至六七成热，将鲅鱼炸至金黄色即可。可以做成多种口味，如蒜香鲅鱼干、孜然鲅鱼干等。
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发布时间 2023-06-26
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首先将鲅鱼清洗干净，去头去尾去鳞，晾干备用。然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量盐、鸡精和姜丝煮开的开水，小火焖10分钟，即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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用切好的鲅鱼加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒腌制半小时，然后放在烤箱里180度烤15分钟即可，烤箱也可换成平底锅煎。
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发布时间 2023-06-26
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鲅鱼去鳞、去内脏，晾干、切片后加入盐、糖、酱油、姜、蒜腌制数小时，然后晾干，再以适量油煎至金黄酥脆即可。
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发布时间 2023-06-26
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用盐和料酒腌制鲅鱼，油煎至金黄色，拌上葱花和辣椒油即可。
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发布时间 2023-06-26
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