-
最热评论
冻香菇是很多家庭喜欢的一种食材，一般用于烹饪菜肴或做汤料。但是，如果处理不当会影响它的口感和质量。是我和大家分享的正确方法：
第一步：准备好材料
准备新鲜的香菇，然后用厨房纸巾或湿抹布擦洗干净。去除顶部的杂质和泥土。如果是在野外摘取的，可以用淡盐水泡洗5-10分钟。处理好后，用凉水将其清洁干净。
第二步：切片处理
将香菇切成适合食用的片状，厚度不超过5mm。干燥后，经过热敏处理，香菇的味道更加鲜美。
第三步：先冷藏后冷冻
将切好的香菇放入密封的塑料袋中，从中排出空气。对于一般市场上购买的厚实小菇，可以不用切开，直接装进袋子。接下来，将塑料袋放入冰箱冷藏室中，保持3-4小时，让其受**温度影响逐渐缩小香菇体内细胞的细胞间液。之后，将其放入冰箱的冷冻室中冷冻。
第四步：妥善保存
新鲜的香菇一般可以保质1-2周。做好的冻香菇在冷冻室中可以保质过去4-6个月。但是切的片状要放入容易拿的小包中，冻好后便可不担忧之后冷冻要全部拆解。每次使用时，只需拿出所需量即可。在烹饪时不需要解冻，可以直接下锅。
我还有一些小建议，如果是使用自己种的新鲜香菇，最好先晾干处理后再冷冻。这样，可以更好的保持其口感和营养价值。同样，为了方便烹饪，最好将切好的香菇进行小包装，这样会更加方便。
热度: 808
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将香菇切或撕成薄片，放置于稍微加盐的热水中焯水1-2分钟；捞出放凉后装入食品袋内，摆放均匀密封冷藏。
或者使用火锅渣，在焯水前在锅中用火少量烤一下，使得香菇冷冻后口感更好；冷冻时注意香菇要表面干燥，否则容易产生冰锥结晶，影响口感。
使用时需要解冻，可以直接放入开水中涮烫或先解冻后使用，解冻香菇不要用微波炉解冻，避免过多水分流失影响口感。
热度: 395
点赞
发布时间 2023-06-27
-
将香菇用湿布擦洗净，去掉杂质，再用清水冲洗，把水分沥干，切片或切丁，将切好的香菇放在保鲜袋中放入冰箱冷冻箱内冻4-6小时捞出可食用。
热度: 251
点赞
发布时间 2023-06-27
-
冻香菇的正确方法是先清洗干净，去掉根部，用食品袋压紧排出气体，冷冻保存即可。注意冻香菇前先将其煮熟再冷冻可提高口感和营养价值。
热度: 248
点赞
发布时间 2023-06-27
-
用清水洗净后浸泡至菇头全部浸没，加入小苏打或醋调节水质，隔水加热30min，捞出放置至**后即可冷藏或冷冻保存。
热度: 241
点赞
发布时间 2023-06-27
-
首先将冻香菇放入室温下解冻，不宜用热水或热油解冻。解冻后用清水冲洗并轻轻挤干水分。最后重新下锅翻炒即可。
热度: 237
点赞
发布时间 2023-06-27
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。