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准备工作：
1.准备好青苤蓝叶子，尽量选用新鲜无损叶子；
2.准备食用盐，可以使用普通盐或海盐都可以；
3.准备储存容器，最好选用干净透气的材质，如陶瓷容器或玻璃容器；
4.准备一个重的物品，如一瓶水或一袋米，用于加重叶子。
腌制方法：
1.将青苤蓝叶子放入清水中泡洗，去掉叶面的黑色杂质；
2.将叶子在清水中焯一下，去除生涩味；
3.将焯好的叶子沥干或晾干；
4.将叶子按照一定层次码放入储存容器中，每一层之间要撒一层盐，保证每片叶子的盐分均匀；
5.将盐腌好的叶子在上面放上一个重的物品，加压使其叶子更加软烂。
注意事项：
1.在腌制的过程中，我们需要注意保持卫生，避免叶子被污染或受到任何细菌侵染；
2.在选择盐的时候，海盐相对于普通盐来说富含矿物质，更利于蔬菜腌制，但是盐的量不要过多，否则会影响腌制出的菜品口感和营养成分；
3.选择储存容器时，可以按照自己所拥有的条件选择，但是一定要注意材质安全、卫生、透气性，杜绝使用铁制等易被腐蚀生锈的容器；
4.加重的物品可以根据自己的喜好进行选择，可使用塑料袋装上沙子，扎紧后放于菜品的上面就可以达到同样的效果。
通过以上腌制办法，我们可以制作出色泽翠绿、营养丰富、口感独特的青苤蓝叶子。在享受美食的还可以获得更多营养。
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发布时间 2023-06-25
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p采摘新鲜青苤蓝叶洗净后，用盐和辣椒粉按照比例调和，腌制数小时至入味。p可以加入蒜末和姜末提升口感，存储时请放置于冰箱内保鲜。p青苤蓝叶子腌制后口感酸辣爽口，可加工制成各种美食佳肴。
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发布时间 2023-06-25
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将青苤蓝叶子摘下后清洗干净，晾干；将干净的叶子放于容器中，加入盐巴和白糖，轻轻**；加入适量的米醋，直至叶子全部浸没在醋中；盖上容器盖，放置于阴凉处发酵一个月即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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准备好新鲜的青苤蓝叶子，切成适当大小，洗净待用。将青苤蓝叶子放入容器中，加入适量盐巴，轻轻搅拌均匀。密封容器，置于阴凉通风处发酵2-3天，即可完成腌制。
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发布时间 2023-06-25
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使用新鲜青苤蓝叶子，洗净晾干后，加入适量盐、糖、鸡精、葱姜蒜等腌渍20-30分钟，食用前凉拌或加热炒食，鲜香可口，营养丰富。
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发布时间 2023-06-25
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把青苤蓝叶子洗净沥干后，擦上适量的盐巴稍微**一下，放入干净的玻璃瓶中，并加入葱姜蒜等调味品，最后倒入白醋密封醃制即可。
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发布时间 2023-06-25
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