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我们需要准备好新鲜的鸡爪子。将鸡爪子洗干净后剪去趾端和指甲部分。然后进行焯水处理，将鸡爪子放入锅中焯水，焯水前可以加入些许料酒和姜片提味，焯水时间为5分钟左右。
接下来就是关键的卤制过程啦！我个人喜欢食材更入味一些，所以我一般会选择炖煮的方式。在焯水后的鸡爪子中加入适量的生抽、老抽、料酒、**、八角、桂皮、花椒等一起入锅炖煮，直到鸡爪变得软烂入味即可。
我们需要再给卤鸡爪子添加一些口感和味道。将炖煮好的鸡爪子捞出，放置10分钟左右待其表层稍干后，放入平底锅内用小火煎炸至表层微焦变酥即可，期间需要不断翻动，以免过度焦糊。
好啦，这道超级美味的卤鸡爪子就做好啦！吃的时候可以撒上些许芝麻和葱花，这样口感更加的丰富。快跟我一起动手做一份吧！
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发布时间 2023-06-25
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首先将鸡爪子焯水去血水，加入葱姜料酒煮20分钟；然后放入卤汁中焖煮2小时，再加入辣椒等调味料提味，入味后装盘即可享用。这是我认为最好吃的卤鸡爪子做法。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪子洗净后用开水焯水，放入卤水中加入料酒、姜片等调料卤煮，最后加入自己喜欢的调味料即可。可以调整卤的时间和火候，让爪子入味更加烤香脆嫩。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪子焯水后，用料酒和生姜水煮一遍；备好卤料，包括香叶，八角，桂皮，花椒等；将焯好的鸡爪子加入卤料中，用小火煮制1-2小时即可。
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发布时间 2023-06-25
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用姜葱蒜爆香，加入鸡爪煸炒，加入料酒、老抽和生抽，加入水煮沸，转小火焖煮约2小时，放入冰箱冰镇后食用，口感鲜嫩美味。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪子洗净焯水去血水，加入配料卤制入味即可；若想更加入味，可在卤汁中加入生姜、八角等调料煮制。
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发布时间 2023-06-25
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