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我们需要准备一些食材。选用新鲜的鸡爪子，洗净后用剪刀剪去鸡爪子的指甲，（或者买到市场上现成处理过的鸡爪子）待用。准备一些葱姜蒜，料酒、生抽、老抽、**、八角、桂皮、草果、花椒等调料。
第一步：准备工作
将鸡爪子放入锅中，加入适量的水，加入少量的料酒焯水，去除血沫和脏物。如果你的鸡爪子是现成处理过的，这一步也可以省略。
第二步：卤制鸡爪子
卤制鸡爪子可以说是关键的一步，先把锅中放入食用油，葱姜蒜爆香后，加入鸡爪子，加入八角、桂皮等调料，煸炒至鸡爪子微黄色，加入料酒、生抽、老抽（生抽为调色，老抽为调味），翻炒均匀后加入**，接着加入清水，调小火慢炖。卤制时间30-40分钟左右。将鸡爪炖至软烂，入味即可。
第三步：装盘
将卤好的鸡爪子捞出，撒上一些芝麻，香菜，或者小青椒，增加颜值和口感的丰富度，静置一下后即可上桌享用啦。
卤鸡爪子是一道美味的下酒菜，不仅味道鲜美，而且充分利用了鸡爪的营养价值，富含胶原蛋白，对女性保养皮肤非常有好处。大家不妨在家试一试，体验一下美食以及健康的**吧！
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发布时间 2023-06-26
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先用开水焯一下鸡爪，捞出沥干水分。将卤料（八角、桂皮、干辣椒、花椒等）放入油锅中煸炒，加入生姜、葱段、料酒、酱油、**、老抽、盐等调味品翻炒均匀，加入适量的水后放入焯好水的鸡爪，焖煮一小时，让鸡爪入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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先将鸡爪子焯水去血沫，再加入料酒和花椒，焯至8成熟后捞出；锅中加入油，放入蒜片炸香，加入椒盐、酱油、糖、醋、水烧开，倒入焯好的鸡爪子炖煮至入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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先将鸡爪子煮熟，加入卤水和各种调料闷煮，鸡爪子吸满了调味汁浓香味美，口感Q弹滋润，既可当下酒小菜，也是美食家的不二之选。
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发布时间 2023-06-26
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卤鸡爪子是广受欢迎的美食，其正宗做法是先将鸡爪子焯水去除血水，再用调料卤制，最后码好味后焖制，口感鲜美，软糯可口。
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发布时间 2023-06-26
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将鸡爪子焯水去血水，加入调料（八角、桂皮、干辣椒、陈皮、姜、蒜、酱油、料酒等），慢火炖煮至爪子软烂，入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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