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嗨，感谢您的提问！
首先，要做到卤鸡爪不粘在一起，重要的一点是掌握好温度。热水下锅后，将鸡爪放入锅中焯水，时间不要太长，大概在1-2分钟左右即可捞出等待处理。
其次，焯水后，将鸡爪捞出，倒入冷水中，对鸡爪进行一下**，这样有利于去除鸡爪表面多余的腥味，也便于后期处理。
接着，将鸡爪放到锅中加入卤汁，当卤汁烧开后，马上转小火进行卤煮，不要大火煮，时间也不要太久。另外，鸡爪不要在卤水中翻动，以免多次翻动会导致它们黏在一起。
最后，如果鸡爪还是比较粘在一起，可以在加入卤汁之前，将鸡爪放到保鲜袋中，加入适量的盐、淀粉等混合搅拌后，密封在冰箱中冷冻，在处理的时候就不会呈现粘在一起的情况。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡爪**后会变得不粘在一起，主要是因为凉后鸡爪上的脂肪凝固，形成了一层薄薄的保护膜，从而有效地防止粘连现象的发生。所以在制作卤鸡爪时，建议适度增加食醋的用量或在烹调过程中加入一些酸味食材，可以更好的去除鸡爪油腻感，也能够有效地防止卤鸡爪粘连问题的发生。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡爪**前，先用筷子将鸡爪搅散，让肉质松散，避免粘在一起。
将卤汁稍微凉一点，再将鸡爪放入卤汁内，可以加快**速度且不会粘在一起。
**后，将鸡爪拿出，带上汁水装入保鲜盒，放冰箱冷藏即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡爪**后放置在容器中，可以先将爪子摆开来，避免相互粘连，同时也可以在平板上稍微晾一下，减少黏在一起的概率。如果还是出现了黏连，可以轻轻用手抚摸，温度上来后会自然松开。
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发布时间 2023-06-25
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建议在卤鸡爪还热的时候先晾凉，之后再放进冰箱冷藏。另外在烹饪卤鸡爪的过程中，可以添加少许淀粉或者醋来增加鸡爪的粘稠度，防止其凉后粘在一起。
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发布时间 2023-06-25
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建议烹饪完成后将卤鸡爪放置于凉水中**，使其表面凉爽，不易粘连；同时可用薄荷、芫荽等调料增添特色。
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发布时间 2023-06-25
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