卤鸡爪配方

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    我们需要准备以下材料:

    • 新鲜鸡爪500克
    • 葱姜蒜各适量
    • 桂皮1块
    • 八角2粒
    • 干辣椒适量
    • 花椒适量
    • 料酒适量
    • 生抽适量
    • 老抽适量
    • 糖适量
    • 盐适量
    • 清水适量

    现在,我们开始制作卤鸡爪:

    1. 鸡爪处理干净,去掉指甲和黄色的筋膜,用开水焯烫至断生即可。
    2. 葱姜蒜切成末,桂皮、八角、干辣椒和花椒备用。
    3. 锅内放少量油,加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
    4. 加入桂皮、八角、干辣椒和花椒,继续煸炒。
    5. 加入适量的料酒,煮至料酒香味挥发。
    6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐,倒入足够的清水,煮沸后转小火,将鸡爪倒入锅中。
    7. 煮制20-30分钟,直至鸡爪入味,关火装盘即可食用。

    适量的配料和烹饪时间是做出美味卤鸡爪的关键。我建议大家可以适当根据自己的口味和喜好,进行调整和尝试。希望大家喜欢这个简单易学的卤鸡爪配方,也期待大家能分享自己的厨艺心得。

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    发布时间 2023-06-25

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