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我们需要准备鸡爪和鸡胗，切记要清洗干净。这个步骤非常重要，要让食材干净卫生，避免食物中毒。
接下来，我们可以用热水将鸡爪和鸡胗焯水，这一步是为了去除腥味，使得最终的菜品口感更好。
然后，配料也非常重要。我们需要准备姜、葱、料酒、**等，这些配料会为菜品增添丰富的口感和香气。
接下来这一步是关键，将锅中倒入清水，加入配料放入焯水后的鸡爪、鸡胗，开火煮沸后，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉，小火慢炖2小时左右。这样鸡爪鸡胗就会变得非常入味、色香味俱佳。
我们可以根据个人口味辅以一些小料，如香菜、花生碎等，使得菜品更加美味可口。
卤鸡爪鸡胗是一道非常美味的家常菜，制作简单，食材易得，不论是下酒还是当小食都非常适合。大家也可以根据自己的口味加以创新，例如可加入干辣椒、桂皮、八角等多样化的配料，制作出各式各样的口味。不妨一试！
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发布时间 2023-06-25
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1.先将鸡爪和鸡胗清洗干净，加入料酒、姜片、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽和水煮开，把火调至中小火炖煮至鸡爪鸡胗入味即可。
2.如想增加口感，可加入葱姜蒜末和辣椒粒，或者加入陈皮、**、花椒等食材调整口味。
3.煮煮卤的时间可以视口感而定，一般来说煮煮卤的时间在1-2小时之间。卤鸡爪鸡胗可以作为下酒菜、零食或者配上饭菜食用。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪、鸡胗焯水去腥味，再用料酒、姜片腌制半小时；将泡好的香菇、冬笋、豆腐先煮熟备用；用热锅凉油爆香葱姜蒜，加入鸡爪和鸡胗翻炒至表面金黄，加入调料和清水焖煮至鸡爪熟透入味，最后加入煮好的杂菜即可。
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发布时间 2023-06-25
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先将鸡爪鸡胗焯水去腥味，加入料酒姜蒜煮至熟透，过凉水洗净备用。用少许油葱姜蒜爆香，加入鸡爪鸡胗快炒，最后加入调好的卤汁翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡爪鸡胗家常做法：将鸡爪、鸡胗焯水后与葱姜料酒一起煮30分钟，放冰箱冷藏至少半天入味，再用酱油、花椒、糖、料酒煮约10分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪和鸡胗焯水后备用，锅中爆香葱姜蒜，加入豆豉煸炒，放料酒、生抽、老抽、白糖和适量水，加入鸡爪和鸡胗翻炒至入味即可。
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发布时间 2023-06-25
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