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我们要准备好所需食材，包括：干萝卜、腊肉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖和油。
第二步，将干萝卜用清水泡软后切成细条，腊肉也切成小块备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
第三步，加入腊肉小火慢煨出油，将肉煸炒均匀，加生抽和老抽继续翻炒改色。
第四步，加入泡好的萝卜干，炒匀后大火翻炒，加盐和糖调味，继续翻炒，炒至萝卜熟软发出**的香味即可出锅。
这道菜色香味美，口感丰富。干萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道**，缓解便秘。而腊肉则是咸鲜可口，让人垂涎欲滴。要制作出一道好的干萝卜炒腊肉，关键在于火候的掌握，要以小火慢慢煨出肉油，再以大火快速翻炒萝卜味道更好。
希望大家在家也能亲手试试这道老北京传统美食，给自己的味蕾一次美好的享受。
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发布时间 2023-06-25
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这道菜的制作方法较为简单，需要先将腊肉和干萝卜分别处理干净并切成小块，然后进行烹饪。在烹饪过程中，需要注意火候掌握，保证口感适宜，并可根据个人口味加入适量调料。
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发布时间 2023-06-25
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将干萝卜切成丝，腊肉切成丁。锅中加入适量油，爆香蒜末，放入腊肉煸炒，再加入干萝卜丝翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、生抽进行调味，最后撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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将腊肉切成丁状，用冷水浸泡半个小时。将干萝卜泡软，切成丝状。起锅热油-放腊肉-煸炒-放入泡好的萝卜丝-继续煸炒，加入少量盐和生抽调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将腊肉切片，干萝卜切成片状备用；锅中加入适量油，倒入腊肉片煸炒至出油；放入干萝卜片继续翻炒，调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将腊肉和萝卜分别切丝，先煮萝卜丝至七成熟，沥干水分备用。将腊肉爆香后加入萝卜翻炒，加盐、鸡精调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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