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红珠鱼是一种非常营养丰富的鱼类，含有大量的蛋白质和多种维生素。制作成鱼干后，不仅口感十分美味，而且富含营养，深受人们的喜爱。以下我将为大家介绍红珠鱼干的家常做法。
1.准备食材
这种鱼干的做法需要的材料非常简单，只需要红珠鱼和适量的盐即可。将鱼洗净后去头、去内脏、去鳞。
2.切片腌制
将处理好的鱼身切成片状，约0.5厘米左右即可，这样烘干时更容易入味。将鱼片放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，然后放入冰箱腌制2-3小时。
3.烘干
将腌制好的鱼片晾干，去除表面多余的水份。然后将烤箱预热至150摄氏度，放入烤盘中，50分钟左右即可。
4.调味
将烘干好的鱼片放到锅中小火翻炒，加一点其他调味料如辣椒粉、五香粉和花椒粉等根据个人口味加入即可。
5.晾凉
最后将炒好的鱼干放在通风的地方晾凉，以便晾去油份，提高储存时间。
以上就是制作红珠鱼干的家常做法了，家里没有烤箱，也可以选择阳光下直接晒干。做鱼干时，如需保质期更长可以将晒干的鱼片储存在密封罐中，不仅好保存，也更便于食用。
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发布时间 2023-06-27
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红珠鱼干是一道传统的家常小吃，制作非常简单。首先将鱼去皮、挑刺、洗净表面，然后晾干备用。将大葱、姜、蒜、椒剁碎，加入鲜料酒、酱油、盐和味精搅拌均匀。在鱼体上涂抹此料腌制两个小时，晾干并双面平放在白天见阳的亭子里晒干，即可享用美味。
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发布时间 2023-06-27
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很简单，先将鱼宰杀清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜片等腌制20分钟；然后晾干待用。再将干净的锅热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜、红辣椒、八角等香料翻炒，加入适量糖、盐、胡椒粉等翻炒收汁即可。
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发布时间 2023-06-27
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红珠鱼干的家常做法：将红珠鱼去鳞、去肚、去鳃、洗净，切段备用，将生姜切丝备用，放入红珠鱼段中，再将鱼段放入蒸锅中，用大火蒸5分钟，取出晾凉，再油炸至金黄即可。
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发布时间 2023-06-27
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红珠鱼干是一道营养美味的家常小食，成分简单易得，制作起来也十分简单。需要去除鱼的内脏和鳞片，用盐腌制半天，然后晒至干燥，再炸至金黄酥脆即可。
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发布时间 2023-06-27
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很简单，将洗净的鱼晒干或用厨房纸吸去水分后淋上料酒和酱油腌制20分钟，再撒上适量的盐和五香粉3-4小时，最后拿到通风处晾干即可。
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发布时间 2023-06-27
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