红珠鱼干做法大全

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    莫问前程

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    红珠鱼素来以其香脆可口的口感而闻名,因而也受到了不少人的喜爱。就来分享一下红珠鱼干的制作方法。

    材料:

    鲜红珠鱼、盐、味精、油。

    步骤:

    1.将红珠鱼洗净,切掉鱼头、尾巴和内脏,再用刀背拍打一下。这样可以使鱼更容易入味,同时也方便晾晒。

    2.控制好温度,在晴朗的天气里,可以将鱼放在通风透气的场所里晒十几分钟,等到鱼身上的水分基本蒸发后,鱼就已经变得更加紧实了。

    3.将适量水加入盐和味精调味,然后将红珠鱼腌制约三十分钟左右。待鱼身呈红色之后,再取出沥干水分。

    4.接下来就可以开始烘干了。在锅里放入适量的油,烧至六成热,然后将红珠鱼放入锅中翻炒,直至两面呈金黄色即可。

    5.炒好的红珠鱼可以放在厨房纸巾上吸去多余的油分。等待**后即可食用。

    小贴士:

    1.在晾晒的过程中,需要注意防止蚊虫和灰尘附着在鱼身上。

    2.烘干红珠鱼时,需要不断翻炒,防止烤焦。如果觉得太油腻,也可以选择在食用前将鱼放在烤箱中焙烤一下,这样能够更好地去除油腻味道。

    以上就是红珠鱼干的制作方法啦。相信只要按照上述步骤操作,就能够做出美味的红珠鱼干了!

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    发布时间 2023-06-27

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