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冻土豆本身并不会有毒，但是如果土豆在冷库里存放时间过长，或者在冷冻条件下保存时间过长，就可能会出现质量问题。这种情况下，土豆会发生一些不可逆转的化学变化，导致土豆变得不再适合食用。
如果你购买的土豆是经过储藏、冷冻的，那么你需要检查土豆是否出现了以下质量问题：
1.皮变得苍白或者有黑斑，质地变得松软，说明表皮脱水严重、变质或者受到了霉菌感染；
2.出现了胀开或者不能浸泡在水中的空洞，这可能是因为土豆在储藏或者运输中受到了撞击，造成内部部分受损；
3.出现了放臭味或者腐烂的现象，这意味着土豆已经变质，不能再食用。
在购买土豆时，我们建议你选择新鲜的土豆而不是冷冻或者储存的土豆，这样可以避免食用已经失去质量的土豆而导致身体不适。如果你在食用土豆时出现了腹泻、呕吐等食物中毒症状，建议你持续观察症状并及时就医。
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发布时间 2023-06-25
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冻土豆并不会产生有毒物质，但是经过冷冻后会导致其质地变软、口感变差，建议不要食用。另外，冷冻过程中，有可能会**土豆细胞结构，导致其营养价值降低。
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发布时间 2023-06-25
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据研究，如果冻土豆发现呈现黑色，这意味着其中的淀粉糖已经变成了酸，不能食用，但并非有毒。因此建议在冬天贮存土豆时保持室温，以免受到冻害。
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发布时间 2023-06-25
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冻土豆含有龙葵素，长时间低温储存易转化为溶液中的毒性，使人产生恶心、呕吐、腹痛等症状，但通过加热煮熟等方式处理后无毒性，仍可食用。
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发布时间 2023-06-25
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冻土豆是安全的，但是如果在冻结过程中或之前发生了创伤或烂掉，可能会产生毒性，导致人体中毒。因此购买和储存土豆时要注意。
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发布时间 2023-06-25
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冻土豆又称青花土豆，含有龙葵素，可能导致中毒症状，如：头痛、恶心、呕吐、腹痛等。所以建议不要食用。
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发布时间 2023-06-25
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