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嘿，你好啊！
实际上，铁棍山药发芽后，依然可以食用。不过，发芽的山药口感会变硬、纤维增加，且绿色的芽会释放出一些有毒的物质，如果人体吃进去过多，会导致头晕、头痛、呕吐等不适反应。
建议将发芽的山药去芽后再食用，这样就不会影响口感和健康了。另外，也可将去芽后的山药切成薄片晾晒，制成山药干，然后炒着吃，口感和营养都非常不错。
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发布时间 2023-06-21
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铁棍山药发芽了不能吃，因为发芽后会产生一些有害物质，如草酸等，对人体健康有危害。
发芽后的铁棍山药口感会变得坚硬、苦涩，且营养价值也会受到影响。
建议在存放铁棍山药时要避免潮湿环境，保持通风干燥。
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发布时间 2023-06-21
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铁棍山药发芽仍可食用，营养丰富，但咀嚼难度增加。相比于未发芽的山药，它的淀粉转变成了糖分，有些许涩味，需要掐去中心部位及黑色部分后去皮煮熟后食用。
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发布时间 2023-06-21
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发芽的铁棍山药含有大量的激素，不适合食用。
可以将发芽的山药种下去，等到新的山药长成后再采摘食用。
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发布时间 2023-06-21
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铁棍山药发芽后，虽然不会影响其食用，但口感和质量都不如未发芽的好，建议不宜食用。
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发布时间 2023-06-21
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铁棍山药发芽后营养价值会降低，建议不要食用，而是将其种植或繁殖。
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发布时间 2023-06-21
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