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关于淮山药和铁棍山药的区别，主要可以从以下几个方面来进行论述：
1.植物学特征：淮山药和铁棍山药虽然都属于多年生草本植物，但它们的根茎形态和大小略有不同。淮山药的根茎分叉较多，略呈手指状，表皮黄褐色。而铁棍山药的根茎则长而粗，表皮呈灰棕色，没有明显分叉。
2.药用功效：虽然淮山药和铁棍山药都有滋阴润肺、健脾益气等相同的药用功效，但它们的主治不同。淮山药主治脾虚食少、肺虚干咳、盗汗、久泻等症状；而铁棍山药则主治肝肾不足、腰膝酸软、脾胃虚弱等症状。
3.烹饪做法：淮山和铁棍山药在烹饪上也有一定的区别。淮山多用于药膳、煲汤、粥等温润食品，烹饪方法多为切片或切丝；而铁棍山药主要用于煲汤，有时也可以用来制作甜品、糕点等，通常整根或切成块状。
4.产地分布：淮山药主要分布于中国东南部、南方、西南部地区；而铁棍山药则生长在我国南方、云南、广西等地区。
5.营养价值：从营养角度来看，淮山药和铁棍山药都含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，但铁棍山药含有的蛋白质和维生素较淮山药稍高。
总体来看，淮山药和铁棍山药是两种不同特点的山药种类，虽然它们有一些相同之处，但在药用功效、烹饪用途、植物学特征等方面都存在差异。
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发布时间 2023-06-21
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淮山药（山药科植物）又称淮山、山药、长芋、串石、空腹芋。其伞形花序的花瓣数目为4-6枚，产于陕西、安徽、江苏、浙江等地。铁棍山药（葱科植物）又名黄精、沙菜、狗葱、洋葱、铁男、苦菜等，其小白花的花瓣数目为5-6枚，以及其茎表面有纵向芒毛，而主产于福建、江西、广东、贵州等地。
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发布时间 2023-06-21
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淮山药和铁棍山药都是有药用价值的块根类植物，淮山药的地下茎肉质柔软且略带甜味，性温味甘，有益气养阴、健脾开胃、固精止泻的功效；而铁棍山药地下茎肉质较硬，不同于淮山药的纵向条纹，性平味甘微苦，具有健脾益肾、养血益气、滋阴润肤等功效，常用于美容养颜和调养身体。
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发布时间 2023-06-21
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淮山药，又称淮山或养药。为石蒜科植物山药的变种，性温、味甘、偏涩，具有滋阴补肾、益气养血、健脾安神的功效。铁棍山药，为天南星科植物铁棍的根茎，性平、味淡，具有滋阴生津、益肺健脾、润肠导滞的功能。两者性味不同，功效亦有所区别。
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发布时间 2023-06-21
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淮山药和铁棍山药都是常见的薯类，淮山药形状细长，皮色黄白带点灰色，铁棍山药形状短圆，外皮小而黑；淮山药煮汤或做菜时口感细腻，不会产生黏液，铁棍山药口感上比较粗糙，但其营养价值比淮山药更高。
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发布时间 2023-06-21
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淮山药和铁棍山药都是常见的中药材，但二者有着明显的区别。淮山药性平和、营养价值丰富，适宜补益不足、健脾益肺，而铁棍山药温热性质较大，适宜治疗寒凝体质的人群。
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发布时间 2023-06-21
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