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我们需要准备好新鲜的鸭胗、糯米酒、盐、糖、五香粉、鸡精、老抽等材料。
然后，将鸭胗用清水冲洗干净，切成大小均匀的块状。接着，准备一个容器，将鸭肫放入其中，加入适量的盐、糖、五香粉和鸡精，按照自己口味加入适量的老抽搅拌均匀。
接下来，加入适量的糯米酒，让腌制中的鸭胗充分吸收糯米酒的香味。注意，糯米酒的加入量要适量，不能太多，否则会影响口感。
将腌制好的鸭胗放置于冰箱，密封保存，等待腌制大约7天左右即可。在腌制过程中，可以每隔一到两天将鸭胗翻一翻，均匀腌制。
可以将腌制好的腊鸭胗烤一下，放在烤箱中烤制，直到表面呈金黄色即可。
腌制腊鸭胗是一个需要耐心和技巧的过程，需要注意的是加料和醃制时间。大家可以根据自己的口味加入适量的调料和糯米酒，并按照要求生成的时间来进行腌制。
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发布时间 2023-06-25
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首先取出新鲜腊鸭胗，清洗干净后，利用盐、花椒、八角、桂皮等作料腌制，放在冰箱冷藏一周后即可食用。
腌制时应注意保持卫生，不要过度腌制以免口感过咸，一周后可蒸煮或烤制，口感鲜美，营养丰富。
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发布时间 2023-06-25
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腊鸭胗腌制前用水、白酒和盐浸泡，再用沸水煮熟晾凉，切成约0.5厘米的片后码放入罐中。根据味道可加入姜片、蒜瓣、八角、花椒等调味品，最后加适量生抽、老抽、糖、料酒和醋，密封腌20-30天后即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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将腊鸭肝、心、脾等内脏先用清水浸泡至血色褪净，再加入适量盐、糖、料酒、姜片、蒜片、桂皮、八角、花椒等佐料，搅拌均匀腌制48小时，晾干晒制即可。成品味道鲜美，口感酥脆可口，是道珍贵的美味佳肴。
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发布时间 2023-06-25
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把胗子洗净，剁成两段，放入盐水中泡一天；第二天上面撇去浮沫，把胗子取出沥干水，晾干待用；加入盐、糖、料酒、味精、五香粉和香叶、草果、桂皮等香料腌制3-5天，即可。
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发布时间 2023-06-25
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将腊鸭胗洗净沥干，加入白酒、细盐、糖、五香粉、姜片等调料腌制，然后晾干风干即可，口感香酥可口。
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发布时间 2023-06-25
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