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选择好鱼肉是烹饪好鱼丸的基础。尽量选用新鲜的鱼肉，通常选鲈鱼、鳕鱼或者海鱼比较好。
切好鱼肉后再磨成鱼浆是制作鱼丸过程中的重要步骤。磨的过程中，需要注意加入适量的水或冰块，这样可以确保鱼浆质地细腻、口感好，并且不至于发生分离。
接下来就是煮鱼丸的步骤了。水的温度掌握很重要，不宜过高或过低。我建议使用冷水将鱼丸放入锅中，再加热至沸腾，这样鱼丸的口感会更加鲜嫩，而且不易散开。
调料的搭配也是烹饪好鱼丸的关键。一般来说，鱼丸的调料以盐、胡椒粉和葱姜蒜为主，可以根据口味加入一些特别的调料。
如果你需要炸鱼丸，可以在制作鱼浆的时候加入一些蛋白质，然后再加入淀粉，这样炸出的鱼丸更加Q弹，更加美味。
烹饪好吃的鱼丸需要注意多方面的细节，不仅包括选料和做工，还需要对温度、时间和调料的搭配把控得当。只要做到这些，相信你一定可以烹饪出美味鲜嫩、Q弹可口的鱼丸。
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发布时间 2023-06-25
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将鱼浆搅拌至起胶，加入盐、鸡精等调料提味，搅匀成团后滚成鱼丸，热水中焯水捞出备用，炒锅加油烧热，放入蒜末、姜片、青红椒爆香，加入鱼丸翻炒后加入水烧开，注入调料调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鱼肉捣成泥，加入适量淀粉和盐，顺一个方向搅拌至有粘性后制成鱼丸。煮汤或煮水后放入煮至浮起后再焯烫一会，鱼丸口感弹嫩，不柴不老。可以搭配各种酱汁食用，十分美味。
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发布时间 2023-06-25
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将鱼肉剁成肉泥，与适量的淀粉、盐、味精拌匀搅打，揉成鱼丸状，入锅焯烫；调制酱料，热锅凉油葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、醋、料酒、清水等，最后撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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煮鱼丸需要事先准备一些姜丝和葱花，煮锅里加入充足的清水和姜丝煮沸后再加入鱼丸，煮至鱼丸浮起即可，最后雨点葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鱼肉和淀粉搅打成鱼胶状，加入适量盐、耗油、酱油、糖和适量清水，再搅拌均匀，制成小丸子后水煮或油炸均可。
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发布时间 2023-06-25
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