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小编我这里有一份卤鸭翅鸭爪卤水的配方秘方大全，与大家分享一下。
准备好以下材料：八角、桂皮、花椒、草果、香叶、姜片、蒜头、老抽、生抽、白糖、盐、料酒、清水。
接下来，按照以下步骤进行制作：
1.将八角、桂皮、花椒、草果、香叶、姜片、蒜头放入锅中煸炒出香味，待香味散发出来后，加入适量清水，放入适量盐、白糖、老抽、生抽和料酒，根据个人口味调整。
2.将鸭翅鸭爪洗净，放入锅中，倒入卤水，大火烧开，关小火闷煮，待鸭肉软烂入味即可。
3.如果想要卤得更入味，可以将鸭翅鸭爪捞出后放入冰箱冷藏过夜，第二天再将其放回卤水中煮沸，让卤味更加入味。
4.如果想要更加美观，可以在卤好的鸭翅鸭爪表面划上几刀，这样入味更均匀，口感更加香酥可口。
卤制鸭翅鸭爪需要用到的材料和步骤都很简单，但是关键在于卤水的调配。在调配卤水时，要根据自己的喜好进行调整，让其达到自己喜欢的口感，这样才能制出一份入味好吃的卤鸭翅鸭爪。
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发布时间 2023-06-26
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