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为什么呢？这是因为焯水有助于去除鸭翅表面的杂质和血液，使得肉质更加干净，口感更加鲜美。通过焯水也能够让卤汁更加浓郁，更加入味。对于想要制作出口感鲜美、味道浓郁的卤鸭翅来说，千万不要跳过这一步哦！
当然，有些人可能会认为焯水会流失掉鸭翅中的营养物质，但事实上，焯水只会流失少量的营养物质，并且这一过程能够让鸭翅更加健康、美味。
那么，怎样焯水呢？将鸭翅放入冷水中，用中火将水煮沸；然后将鸭翅捞出洗净，用清水冲洗干净即可。这个过程不需要太长时间，最多一分钟左右就可以了。
无论你是想要做出口感好、味道浓郁的卤鸭翅，还是想让鸭翅更加健康，千万不要跳过焯水这一步哦！它会让你的卤鸭翅更加美味可口！
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发布时间 2023-06-26
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卤鸭翅应先焯水，将其表面油脂及杂质除去，使卤汁更加清澈美味；同时也可以去除部分腥味，增加口感。
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发布时间 2023-06-26
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要焯水。焯水可以去掉鸭翅表面的脏东西，减少血水和异味，更容易烹制出味道鲜美、口感嫩滑的卤鸭翅。
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发布时间 2023-06-26
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卤鸭翅可以提前焯水，将鸭翅放入冷水中加热到开水，焯一两分钟后再捞出沥干，这样能去除血水及异味，使卤味更佳。
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发布时间 2023-06-26
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要。焯水可以去除一部分油腻，让口感更加清爽，同时也可以去掉鸭翅表面的杂质，提高卤味的纯度。
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发布时间 2023-06-26
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焯水后可去腥味，更利于下锅烹制，翅根用开水焯4-5分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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