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短豇豆，也被称为豇豆、走豆，是一种荚果蔬菜，形状细长，有着丰富的营养价值。在中国南方地区，尤其是江浙沪一带，短豇豆的栽培非常普遍，因为它耐热、适应性强，可以在高温多雨的环境下生长。，我将从几个方面是什么？能吃吗短豇豆的详细信息。
营养价值
短豇豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，而且卡路里含量比较低，因此被誉为“纤维摄取的王者”、“蛋白质大补品”。它的膳食纤维含量比著名的蔬菜胡萝卜还要高出一倍，可以帮助促进肠胃**，缓解便秘，减肥塑形。
栽培技术
短豇豆的栽培时间主要在春、夏、秋三季，一般在气温稳定在15℃以上、坐果期温度为20℃左右时最适宜栽种。它的栽培方法和其他豆类作物类似，适宜在富含有机质、疏松、保水保肥的土壤中种植。在栽培过程中应注意防治病虫害，浇水要适量，不要过于浸润，以免对根系造成伤害。
食用方法
短豇豆的烹饪方式多样，可以凉拌、炒、煮、炖、做汤等多种方式。短豇豆宜炒不宜煮，因为煮的话容易失去口感，而且会**其中的营养成分。炒的时候可以加一些肉丝或者虾仁，使味道更加鲜美。如果您不知道如何运用短豇豆，可以尝试一些网上流行的菜谱，比如川味炝炒豆角、金钩炒腊肉、豆角炖肉等。
短豇豆是一种营养丰富、口感鲜美的豆类蔬菜，适合在南方地区普遍栽种。在平常的生活中，我们可以运用一些简单的技巧来制作美味的短豇豆菜品，既美味又健康。
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发布时间 2023-06-21
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