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绿豆的种子的选择非常重要。在选择绿豆时，一定要选购色泽饱满、表皮有光泽的种子，这样做出来的绿豆芽才会更加鲜嫩可口。
清洗也是非常关键的一步。我们可以先把绿豆浸泡在清水中，将其过筛，把不好的绿豆和杂质筛掉。然后，用凉水冲洗干净，这样可以保证绿豆的清洁卫生。
接着，我们就要开始发芽了。在发芽的过程中，需要不断地换水，确保水质清澈。发芽时间一般为2到3天，发芽长度控制在1到1.5厘米为宜。
我们就可以将绿豆芽炒出美味了。在热锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后将绿豆芽放入锅中翻炒均匀。在调味时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调味料，对于喜欢吃辣的人们，还可以加入一些辣椒粉。
只要掌握好以上的方法，相信就能制作出口感鲜嫩、味道鲜美的绿豆芽了。希望大家能够成功做出一道美味又营养的绿豆芽！
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发布时间 2023-06-24
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绿豆选择大粒、色泽光亮、纹路清晰的，洗净后泡水2~3小时，3-4次换水捞出沥干。将泡好的豆子装入芽器，并用清水浸泡3小时左右，晚上放在温度15~20℃、相对湿度70%的地方，第二天早上移至室内摆放，每天2次换水，约5天左右即可收成上等的绿豆芽。
食用时绿豆芽鲜嫩可口，热炒、炖汤、涮火锅都是极佳的选择，还可以搭配其他蔬菜生吃拌酱油等。
注意控制好时间和温度，避免过度发芽导致苦涩难吃。
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发布时间 2023-06-24
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洗净绿豆，浸泡约4小时，每隔一段时间换两次水。
将浸泡后的绿豆倒入筛网内，用流动的水冲洗，去掉污水和豆壳。
然后将绿豆倒入净碗内，加入适量清水，放入蒸锅内进行蒸熟，加入适量食盐、少量香油、蒜末、葱末拌匀即可。
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发布时间 2023-06-24
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首先将绿豆洗净泡水，沥干水分后放入干净无油炒锅内翻炒一会儿。
之后加入少量盐、糖、鸡精和适量的水，中火慢炖，待豆芽出水即可关火。
最后加入葱花和香油提味即可食用，口感鲜美，富含营养。
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发布时间 2023-06-24
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将绿豆浸泡在水里12小时，然后捞出，沥干水分。
将绿豆放入蒸锅里，大火蒸10分钟即可。
浇上适量的生抽、香油、麻油、蒜泥拌匀即可。
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发布时间 2023-06-24
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先将绿豆浸泡过夜，放置在通风良好的地方，保持湿润状态，发芽后再放在饭后炖菜或蒸煮食用，或者加入沙拉中做为点缀。
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发布时间 2023-06-24
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