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干土豆片炒腊肉是一道美味而又简单的家常菜，一般适合于早餐或者配餐。是这道菜的详细做法：
准备材料：
1.土豆一份（中等大小）
2.腊肉一份（大约100克左右）
3.葱姜蒜适量
步骤：
1.准备工作，将土豆洗净，去皮后切成薄片，腊肉切成薄片，葱姜蒜切末，备用。
2.热锅凉油，把腊肉放进去煸炒，等到腊肉的油分出来后，可以加入炒香的葱姜蒜和薄片土豆。
3.加入盐巴后，中小火翻炒，看到土豆片开始变色变透时，锅盖菜炒4-5分钟，直到土豆片变软可以投入鸡蛋，经过搅拌均匀后即可出锅。
小贴士：
1.选择土豆时，最好选择质地比较硬的，这样切的时候更方便。
2.在炒腊肉时，可以稍微焯水处理一下，这样可以去掉一部分膻味。
3.在翻炒土豆片时，不要太急躁，要以中小火炒，这样可以保证土豆的软硬适中，不会太硬也不会太软烂。
干土豆片炒腊肉是一道美味而简单的家常菜，准备材料简单，烹饪过程容易掌握，而且美味可口，值得一试！
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发布时间 2023-06-25
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1.先将土豆切成薄片，用清水浸泡片刻，然后捞出沥干备用。
2.将腊肉切成小片，加入适量油煸炒，放入土豆片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
3.注意火候，翻炒时动作轻缓，以免土豆片烂糊，炒出色香味俱佳的干煸土豆片。
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发布时间 2023-06-25
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先将土豆片放入沸水中焯水，将腊肉切成小块备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入腊肉煸炒至出油，再加入土豆片翻炒均匀，加少许生抽和胡椒粉翻炒即可。
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发布时间 2023-06-25
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将土豆切成薄片，腊肉切成丝，放适量油入锅，加入蒜末、姜末、干辣椒爆炒后放入腊肉丝和土豆片翻炒，最后加入酱油、盐翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-25
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将土豆切成片，用油炸至微黄，备用。腊肉切片煸炒出油，加入葱姜和干辣椒继续炒香，最后加入土豆片翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
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发布时间 2023-06-25
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将土豆洗净去皮，切成薄片，腊肉切小块备用。锅中放油，加入腊肉煸炒出香味，加入土豆片翻炒，加盐、生抽、胡椒粉调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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