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食材准备：新鲜鸡爪十五只，生姜两片，葱段适量，料酒适量。
卤料准备：**适量，八角两颗，桂皮一小段，陈皮适量，草果两颗，花椒适量，老抽一勺，生抽半勺，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤如下：
1.鸡爪清洗干净，剪去指甲和污垢，焯水去血沫备用。
2.姜葱切片备用，锅中倒入适量油烧热，放入姜葱爆香。
3.加入鸡爪，稍微煎一下。
4.加入适量的料酒，让鸡爪酒香味儿散发出来。
5.加入卤料，翻炒均匀。
6.加入清水没过鸡爪，并放入草果、陈皮、花椒、八角、桂皮等卤料，搅拌均匀。
7.加入适量**让鸡爪颜色鲜亮，营养更加丰富。
8.小火慢慢炖煮大约30分钟至鸡爪软烂，出锅前加入适量盐，调味即可。
9.可以撒上适量香菜和辣椒，让卤鸡爪更加美味可口。
以上就是我制作卤鸡爪的步骤和心得，希望可以帮到大家。卤鸡爪是一款简单又美味的小吃，不仅适合下酒，还可以当做夜宵或下午茶点心。不妨试试吧！
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪去掉指甲、毛、洗净沥干；冷水下锅焯水五分钟，捞出晾凉备用。
卤汁用料：葱姜蒜切末，八角、桂皮、花椒放入料袋中备用。锅中油热，爆香辣椒末和姜蒜末，加入适量酱油，煮沸后转小火，放入鸡爪、料袋、鸡精焖煮半小时即可。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡爪的最佳时间为30分钟至1小时。步骤：先焯水去血沫，热锅凉油下葱姜爆香，加料酒、生抽、老抽、八角、草果、桂皮等调料翻炒，加适量水和白糖、盐调味，将焯水后的鸡爪放入锅中慢火煮至肉酥时即可。
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发布时间 2023-06-25
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首先将鸡爪洗净，焯水，放入冷水中煮10分钟。取出晾凉备用。然后在锅中放入调料，加入适量水和鸡爪，小火焖煮20分钟，使鸡爪入味。最后加入糖、盐、酱油调味，继续焖5分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪用清水洗净后，加入卤料（一般包括：生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽和糖等）焯水煮至熟烂入味即可食用，也可以腌制后烤制或炸制。
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发布时间 2023-06-25
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将鸡爪煮熟后用刀剪去指骨，加入卤料（八角，桂皮，花椒，生姜，葱段，盐，酱油，糖等）煮20分钟，捞起待**后就可以食用了。
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发布时间 2023-06-25
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