-
最热评论
选择好质量好的牛肉。选用优质的瘦肉，不要选用肥瘦相间的带筋肉。建议先将牛肉切成厚度大约2毫米的小片，切的时候要顺着肉纹切，这样能够充分保留肉的鲜嫩味道。
将切好的牛肉进行腌制，用盐、料酒、生抽、姜片搅拌均匀腌制15分钟。腌制时间长短要根据肉的大小和松软程度自行调整。
然后，准备配料和调料，切好洋葱、青椒、红椒等蔬菜，准备适量的花椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、料酒等调料，并在锅中热油待油热后，加入牛肉粒煸炒至变色后捞出待用。
接着，将锅中余油倒出，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入之前切好的配菜翻炒均匀，待菜熟后，加入调料拌炒均匀。
把牛肉粒倒入锅中，与其他调料一起翻炒均匀，同时可加入适量的水淀粉勾芡，这样就能使调料更好的附着在牛肉上，加入适量的盐，糖，味精等调味品调味即可，香辣牛肉粒就做好了。
选用好的牛肉、注意腌制时间、翻炒时间不要过长、加水淀粉勾芡等技巧，可以帮助大家炒出口感嫩滑的香辣牛肉粒。希望大家在家中能够掌握这些技巧，做出美味的饭菜。
热度: 660
点赞
发布时间 2023-06-26
-
牛肉需要先用淀粉和鸡蛋清腌制10-15分钟，然后放入开水中焯水至变色，捞取备用。在热油中爆香葱姜蒜和指天椒，放入泡软的干辣椒，炒香后加入牛肉和调料，翻炒均匀即可，注意火候和时间不要过长。撒上葱花翻炒几下，即可盛出。
热度: 252
点赞
发布时间 2023-06-26
-
建议先将切好的牛肉用生粉、料酒和少许盐腌制30分钟，再用高温热锅凉油炒至变色取出备用，接着下葱姜蒜爆香，加入适量辣椒和调料炒香，最后下入牛肉翻炒均匀即可。
热度: 222
点赞
发布时间 2023-06-26
-
强火将牛肉粒炒至变色后起锅，不用煮老，备好蒜末姜末干辣椒放在锅中爆香，再将牛肉倒入锅中翻炒均匀，最后加入调料，翻炒均匀即可。
热度: 207
点赞
发布时间 2023-06-26
-
香辣牛肉粒在炒制前需要先用少量淀粉和酱油腌制，再用高温爆炒，待牛肉变色后加入蔬菜和调味料翻炒，不要过度炒制，以免牛肉变老。
热度: 206
点赞
发布时间 2023-06-26
-
添加适量的淀粉或小苏打水，将牛肉粒拌匀后再入锅快速煸炒，可以使牛肉更嫩滑。注意火力要高，不要过度煮炒。
热度: 196
点赞
发布时间 2023-06-26
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。