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干平菇炖鸡是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。它选用的食材简单易得，比如鸡肉、干平菇、姜葱等等，非常适合家庭自制。我来为大家介绍一下干平菇炖鸡的详细做法：
材料：
- 主料：光鸡一只（约500克）
- 配料：干平菇适量（提前泡发）、葱段、姜片、料酒、清水适量、盐适量、鸡精适量、生油适量。
步骤：
1.对鸡肉进行初步处理
将鸡肉洗净，切成适中的块状备用。
2.干平菇泡发并清洗
干平菇提前泡发，对着光线看一下是否有淤泥或沙粒，如果有需要清洗干净。
3.姜葱食材准备
将姜葱分别切成姜片和葱段备用。
4.热油煸鸡块
将鸡块放入油锅煸炒片刻，使鸡肉变色，煸炒好的鸡肉块取出备用。
5.热油煸香姜葱和平菇
下姜片和葱段煸炒出香味后，加入泡好的干平菇翻炒，使其稍微改变形态，然后加入少量料酒迅速翻炒几下。
6.加入炖煮鸡块
将之前煸炒过的鸡肉块放入锅内，随即加入清水，水量最好没过食材，盖上盖子，用中火炖煮30-40分钟左右。
7.调味品放入
炖煮的过程中加盐和鸡精调味，让菜肴更加鲜美可口。
8.完成上菜
炖煮完毕的菜肴拌均，出锅前撒上少许葱末点缀即可。
做好一道干平菇炖鸡可不容易，但是它健康美味，营养丰富，也是家常营养餐桌上的一道好选择，希望大家能够尝试一下哦！
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发布时间 2023-06-27
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干平菇含有多种氨基酸和人体必须的营养素，搭配鸡肉一起炖制，口感鲜美，营养丰富。
煮开水浸泡干平菇至软后，加入鸡肉、生姜、料酒、酱油和盐，水开后改用小火炖30分钟即可。
在加入食材时可以加入适量的玉米粉或淀粉，让汤汁更加浓郁。
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发布时间 2023-06-27
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干平菇与鸡肉搭配炖，汤汁鲜美，且有益调节身体免疫力，适宜秋冬季节食用。
烹调时要事先浸泡干平菇，并将鸡肉焯水去除血沫，加入党参、枸杞等中药材可增强营养。
火候适中，小火炖2至3小时，上桌前撒上香菜即可。
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发布时间 2023-06-27
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干平菇炖鸡做法：1.选取半只鸡，放入热水中焯水备用；2.将泡发透的干平菇切片备用；3.锅中放入少许油热，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒，再加入料酒、蚝油、盐、清水烧开；4.最后放入干平菇，转小火炖煮30-40分钟即可。
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发布时间 2023-06-27
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干平菇炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，只需几个简单的步骤即可轻松烹饪。先将鸡肉焯水后，与干平菇和各种调味料一起炖煮，直到汤汁浓郁，鸡肉熟透，干平菇鲜香软糯即可。
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发布时间 2023-06-27
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干平菇炖鸡是一道美味的家常菜，方法简单食材易得，适合入门级厨友尝试制作。需要将干平菇提前泡发，并选择瘦肉、鸡翅根等食材与之搭配，加入调料炖煮即可。
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发布时间 2023-06-27
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