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腊猪脚炖萝卜是一道美味可口的菜品，特别适合在寒冷的季节享用。我来分享一下如何制作这道美食。
首先需要准备的食材包括：腊猪脚、萝卜、八角、桂皮、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。
然后我们开始制作，详细步骤如下：
步骤1：将腊猪脚洗净、斩件，用开水焯烫5分钟后捞出，洗干净备用。
步骤2：将萝卜洗净、切块，大葱切段，生姜拍松。
步骤3：热锅凉油，放入八角和桂皮煸炒出香味，放入姜葱爆香，放入腊猪脚和萝卜块，煸炒均匀。
步骤4：加入料酒、生抽、老抽、白糖和足够的水，没过菜材即可，大火烧开后转小火炖煮2个小时。
根据个人口味加入适量盐和味精，等菜汤收浓后即可出锅，撒上适量葱花点缀即可。
提醒大家，炖菜的时间是关键，一定要足够的时间炖煮，这样才能使得菜肴更加入味，腊猪脚也会更加软烂。选择食材的时候也很关键，建议选择质地细嫩、色泽红润的腊猪脚和新鲜的萝卜，这样才会做出更加美味可口的腊猪脚炖萝卜。
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发布时间 2023-06-24
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首先将腊猪脚焯水去血水;然后加入生姜葱蒜、料酒、酱油、**、八角、桂皮等调料，慢慢炖煮直至腌制好;最后将萝卜切块后同猪脚一起继续加工，口感更加鲜美。
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发布时间 2023-06-24
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将腊猪脚去皮切块入冷水焯水，萝卜去皮切块备用。热锅凉油炒姜蒜，放入腊猪脚、料酒、老抽、生抽、**、水、八角等调料焖15分钟，加入萝卜焖煮30分钟即可。
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发布时间 2023-06-24
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萝卜先腌制后拿去炖腊猪脚，加入料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、**等调料，中火炖约2小时直至软烂入味即可。可以加入适量豆腐和鸡蛋增加口感。
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发布时间 2023-06-24
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首先将腊猪脚焯水去腥味，备用。然后将萝卜去皮切块并焯水。再把姜片和料酒倒入锅中，加入炖盅内，炖煮至腊猪脚入味，最后放入葱花提味即可。
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发布时间 2023-06-24
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宰杀猪脚后焯水去腥；萝卜切块焯水备用；加入料酒、酱油、**、桂皮等烧开后加入热水炖煮至软烂即可。
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发布时间 2023-06-24
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