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腊猪脚炖莴笋是一道颇具特色的传统菜肴，以猪脚和嫩莴笋为主要食材，搭配多种调料，味道鲜美，营养丰富。给大家介绍一下具体的做法：
准备好需要的食材：腊猪脚、莴笋、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和清水。
将腊猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和异味，捞出备用。莴笋去皮、去筋，切成大块状。葱姜蒜切末备用。
接下来，将锅烧热，放入适量油，烧至五成热。放入葱姜蒜末爆香，然后放入腊猪脚块，翻炒均匀。
然后加入适量清水，水量以淹没腊猪脚为宜，倒入适量料酒。
等水烧开后，加入老抽、生抽调味。老抽增加颜色，生抽增加鲜味。
接下来加入莴笋块，放入少量的盐、鸡精、胡椒粉调味。煮至莴笋变软后即可关火，然后撒少许葱花即可食用。
这道腊猪脚炖莴笋，融合了腊猪脚的鲜、莴笋的甜，丰富了口感，美味可口。猪脚肉营养丰富，富含胶原蛋白，具有很好的滋补作用。而莴笋则含有丰富的维生素和纤维素，可以清热解毒，助于排毒通便，是一种非常健康的蔬菜。假如你厨艺不够熟练，其实可以更换一下材料，比如猪蹄筋或豆腐等，这样也可以做出同样美味的黄焖猪蹄筋或黄豆腐，让大家在享受美食的同时能够****的需求。
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发布时间 2023-06-25
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1.将腊猪脚泡水2小时去血水，加入八角、姜、葱、料酒焯水，焯后清水洗净备用。
2.莴笋削去表皮，切段焯水。
3.将焯好水的腊猪脚和莴笋放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火炖2个小时。
4.加入适量的盐、生抽、**调味即可。
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发布时间 2023-06-25
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将腊猪脚去除血水，煮至八成熟；热锅凉油炒香姜蒜，放入莴笋焯水至六成熟，加入蒸鱼豉油、陈醋、**、水、葱姜，小火炖煮40分钟，最后加盐调味。
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发布时间 2023-06-25
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把腊猪脚、莴笋分别用开水焯水捞出备用，将姜、蒜、青椒放入锅中爆香，加入腊猪脚和料酒煸炒，加清水烧开后放入莴笋和适量盐，小火炖煮2小时即可。
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发布时间 2023-06-25
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做法简单：将腊猪脚焯水，莴笋切段后焯水备用，锅中放油爆香葱姜蒜，加入腊猪脚和莴笋煮开后加入调料慢炖即可。建议加入适量老抽和盐，口感更香。
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发布时间 2023-06-25
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将腊猪脚切块、焯水；莴笋洗净、切段后与腊猪脚一起煮至熟烂，调味。味道鲜美、滋补。
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发布时间 2023-06-25
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