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先说一下番茄酱。番茄酱是一种由番茄、大蒜、洋葱、醋、糖浆、香料和调味品熬制而成的浓稠状酱料。通常用于烤肉、炸鸡、汉堡等快餐食品上。番茄酱味道甜酸可口，给人以浓郁的好滋味，口感丰富，可为食品增色不少，同时往往也是腌制、调味、卤制中不可或缺的调料。
再来说一下番茄沙司。和番茄酱相比，番茄沙司的用途和口感有着较大的不同。
番茄沙司的口感明显比番茄酱要清淡不少。它通常由用番茄、洋葱、青红椒等蔬菜切成碎小颗粒混合而成，有点类似于我们中国餐厅上常见到的“拌饭”酱料，浓稠度和粘稠度也比番茄酱要低。番茄沙司味道较轻，一般是较多用于“面条炒蛋”、“西红柿炒鸡蛋”、“酸辣土豆丝”等比较清淡、相对干燥而营养豆不高的菜肴中做为调料。
综合而言，番茄酱和番茄沙司两种调味品的区别在于：
1、调制方法：番茄酱中添加的材料味道较重，口感比较绵密；而番茄沙司则以蔬菜切碎后混合而成，味道相较之下显得较清淡。
2、用途不同：番茄酱更常被用于快餐食品、腌制、卤制等菜肴中，而番茄沙司则更多地是被用于调制清淡的凉菜、面条等家常菜肴中。
在家中烹饪菜肴的时候，选择什么样的番茄调味品取决于自己的口味喜好及用途要求。如果是想让食品有咸甜口感，那就用番茄酱，而如果是想减少卡路里及口感的刺激，那么就用番茄沙司更好。
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发布时间 2023-06-25
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酱和沙司的做法不同，沙司是生的、无糖、无防腐剂、口味清新、口感浓郁，而酱需要烹饪、添加糖和其他调味品、口感甜味较重。
番茄沙司口感清爽，更适合拌沙拉等生食才能展现出番茄清新的口感，而番茄酱口感较重适合作为调味酱料。
虽然它们的主要原料都是番茄，但口感和用途不同。
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发布时间 2023-06-25
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番茄酱和番茄沙司都是利用番茄做成的调味酱料，但是制作过程、口感、用途等方面略有不同。番茄酱通常加入较多的甜味成分，适合用于烤肉、汉堡等食品；而番茄沙司口感较为清爽鲜美，适合作为鲜蔬沙拉、蘸酱等食品配料。
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发布时间 2023-06-25
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番茄酱与番茄沙司的原料不同，前者通常以番茄为主要原料，而后者则会加入其他调味配料。番茄酱一般是加热制作而成，口感比较浓郁；而番茄沙司则多为生酱，口感相对清新，适合作为沙拉酱。
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发布时间 2023-06-25
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番茄酱和番茄沙司的制作原料和口感有所不同，番茄酱通常使用成熟的番茄浓缩而成，味道相对比较甜；番茄沙司则通常使用新鲜的番茄、洋葱、辣椒等辅料精制而成，口感更为清爽。
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发布时间 2023-06-25
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番茄酱和番茄沙司都是以番茄为原料制成的美食调料，区别在于制作方式不同，番茄酱以蒸煮的方式制成，而番茄沙司则以生食的方式加工而成，口感和用途也有所不同。
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发布时间 2023-06-25
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