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哇，油豆腐烧肉拌在一起非常美味啊！这是一道颇受欢迎的家常美食，我来分享一下油豆腐烧肉的做法。
我们需要准备好主料。油豆腐是油炸过的豆腐，口感鲜美，且不易烂糊，肉选用五花肉，口感肥瘦相间，猪肉的香味也十分适合这道菜。葱姜蒜和豆瓣酱也是必不可少的。
接着，我们来看看具体的制作过程。先将五花肉洗净后在开水中焯水煮十分钟，使肉味较干净；捞出后晾凉切成约两厘米见方的小块状。油炸过的油豆腐可以直接切成小块状，不需煮水。
油热后，放入洗净的葱姜煸炒出香味；再加入肉块煸炒至至表面焦黄后，加入蒜蓉炒香，再加进豆瓣酱，快速翻炒，让豆瓣酱均匀地裹在肉上，这个时候放入老抽，加入适量清水没过食材，盖上锅盖大火烧开。将油豆腐放入锅中，转文火闷煮15-20分钟，直到豆腐入味，最后在用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入锅中翻炒均匀即可。
油豆腐烧肉的口感十分丰富，豆腐软糯，肉质鲜嫩，微辣微香的味道十分**，让人忍不住一口接一口。在饭桌上开启美味的饕餮之旅吧！
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发布时间 2023-06-24
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