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小竹笋是春季时令的一种蔬菜，口感鲜嫩爽口，十分受人喜欢。而腌制小竹笋，不仅可以更好地保存它的美味，还能增加口感层次，让人更加喜欢。我将为大家介绍一下小竹笋的腌制方法。
我们需要准备好小竹笋。将小竹笋削皮后，切成薄片或者小段备用。接下来，我们需要准备腌制料。腌制料的选择可以根据自己的口味进行调整，但是基本原料还是盐和白糖。将盐和白糖按照3：1的比例混合备用。
接下来开始腌制。首先将小竹笋均匀地撒上一层腌制料，然后用手腌匀。接着，取一个干净的密封容器，将已经腌制好的小竹笋均匀地放进去，并用力压实。放置24小时后，再取出来翻动一下，这样小竹笋的味道就能更充分地渗透。
我们需要进行最后一道工序——烹煮。将腌制好的小竹笋放入锅中加水煮至变软即可，最后将小竹笋捞出晾凉备用。这时候，你就可以品尝腌制好的小竹笋啦！
腌制小竹笋不仅可以更好地保存它的美味，更能够增加它的口感层次和风味。特别是在家庭聚餐或是招待客人时，拿出一盘美味的腌制小竹笋，必将赢得宾客们的赞叹。
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发布时间 2023-06-26
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1.先把新鲜的小竹笋削掉表皮，切成片状，加入适量盐搅拌均匀，静置半小时，将笋水挤出；
2.配制腌制汁料，将酱油、醋、生抽、糖、蒜末混合，加入腌制容器与竹笋片拌匀，入冰箱冷藏过夜；
3.第二天取出腌制好的小竹笋，撒上适量芝麻与葱末即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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选择鲜嫩的小竹笋，去除顶端的尖头和外层的硬皮，切成合适的大小。然后，将竹笋放入加了适量盐和白糖的开水中焯水3-5分钟，捞出控水待用。将焯好水的竹笋装入干净的瓶中，加入料酒、生抽、陈醋、香油、姜片等调料，密封放置冰箱保存即可。
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发布时间 2023-06-26
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将小竹笋去皮洗净后，在开水中焯水至变色捞出，然后将焯好的小竹笋装入清洗干净的瓶子中。在小锅中加入食盐、糖、鸡精、醋和水，煮开后倒入瓶子中，然后密封放凉即可享用美味的腌笋了。
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发布时间 2023-06-26
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选取新鲜、柔嫩的小竹笋，将其削皮、洗净并切成合适的大小；用盐水浸泡约3小时，取出用清水漂洗；拌入适量的盐、糖、醋等调料腌制12小时即可。
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发布时间 2023-06-26
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首先将小竹笋去皮，切成小段，用水焯一下去除涩味，用适量盐和白糖进行腌制，最后加入少量醋和生姜片提鲜即可。
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发布时间 2023-06-26
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