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焯水是为了去除小竹笋的涩味和坚硬。小竹笋含有草酸等物质，如果不进行焯水处理，草酸会和人体中的钙结合，形成难以溶解的钙草酸盐，影响人体健康。先将小竹笋焯水可以去除其中的草酸，使食用更加安全健康。
焯水可以让小竹笋变得更加嫩滑，易于烹调。在焯水的过程中，小竹笋的纤维素会软化，使得小竹笋更加容易煮熟，同时也更容易入味。
在处理时，一定要将水烧开后再下入小竹笋，煮至稍微变软即可，时间不要过长，否则小竹笋会烂掉。焯水时可以加入一些食盐、食用油等调料，这样可以让小竹笋更加美味可口。
尽管焯水需要花费额外的时间和功夫，但它确实对于小竹笋的烹制有着重要的作用，能够让小竹笋更加美味可口、安全健康。我建议大家在烹制小竹笋时一定要先进行焯水处理。
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发布时间 2023-06-26
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小竹笋在食用之前需要先将其焯水，这样不仅可以除去竹笋中的多余酵素，还可以保留其脆嫩的质感和美味。但需要注意的是，焯水的时间不宜过长，一般在1-2分钟左右即可。
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发布时间 2023-06-26
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小竹笋需要焯水，以去除苦味和杂质，同时能保持竹笋的嫩度。
先将竹笋削皮，切成合适的大小；
加入热水煮沸，然后焯水两到三分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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小竹笋需先焯水，以去除苦味与杂质，并使口感更嫩。煮时加入少许食盐和油，可提高口感。
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发布时间 2023-06-26
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小竹笋需要先焯水，这样可以去除苦味，提高食用安全性，同时使竹笋更加嫩软，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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小竹笋需要先焯水，这样既能去掉竹笋中的杂质，也能去除竹笋的涩味，提高口感。
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发布时间 2023-06-26
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