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准备好主料。取一条白鲢鱼，用水清洗干净，切成大小相近的块状。辅料包括姜片、葱段、红枣、枸杞等，这些可以根据自己的口味进行选择。
接下来，可以选择清蒸或者红烧。清蒸的话，把鱼块放在盘中，均匀撒上姜片、葱段和适量的盐，上屉蒸约10-15分钟。红烧的话，先热锅加油，把鱼块煎至两面微黄，加入料酒、葱姜、盐、酱油、糖等调料，加水没过鱼块煮至八成熟时，加入红枣和枸杞，再煮2-3分钟出锅。
挑选白鲢鱼的时候，要注意看是否新鲜。新鲜的鱼肉应该有光泽，没有异味。如果条件允许的话，可以选择野生白鲢，味道更好。
给大家一个小技巧：在食用红烧白鲢鱼的时候，可以加入一些洋葱和胡萝卜，不仅可以提升口感，还能补充营养。
希望大家能够尝试一下这道美味的白鲢鱼，也欢迎大家在评论区分享自己的做法。
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发布时间 2023-06-25
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白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国南方地区备受喜爱。烤、红烧、清蒸、煮汤均可。建议以清蒸为主，辅以调料和适量生姜葱片，保留白鲢鱼的鲜美口感。
清蒸白鲢鱼的步骤如下：
1.将白鲢鱼去鳞、去内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。
2.鱼上撒些盐、白胡椒粉，稍腌制一下。
3.把鱼肚内填入葱姜丝、香菇丝、火腿、粉丝等材料。
4.蒸锅烧开水，放入蒸架，将准备好的鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
5.最后淋上热油，浇上生抽、蚝油、姜葱油等调料即可。
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发布时间 2023-06-25
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白鲢鱼是一种有着肥美鲜嫩肉质的淡水鱼类，以清蒸、油爆、油泡等烹饪方式为主。其中，北方地区以清蒸为主，而南方地区则偏向于油炸。最好搭配一些姜丝、葱花等调料，味道更佳。
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发布时间 2023-06-25
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取新鲜白鲢鱼清洗干净，加入葱、姜、料酒腌制10分钟，放盘上蒸10分钟，起锅前撒上少许葱花即可。烹调时间及腌制配料因人而异，可以根据自己口味微调。
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发布时间 2023-06-25
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将白鲢鱼宰杀后，洗净后加入葱姜蒜和料酒腌制约半小时，然后用淀粉均匀裹住白鲢鱼，放入油锅中炸至金黄，最后放入碗中加入葱花和少量酱油即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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用的辣椒最好要用红的，更好看也更有香味；葱姜蒜切碎后再炒出来会更有香味，火候要掌握好；加入适量的盐和生抽，香辣不腻。
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发布时间 2023-06-25
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