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卤鸡翅是一道美味可口的菜肴，在家庭和餐馆都备受欢迎。很多人可能会对制作卤鸡翅的步骤存在疑惑，特别是焯水步骤的时间长短。
我们需要明确一点，焯水是为了去除鸡肉中的血水和异味，同时使得鸡肉更加入味。
针对卤鸡翅，我们可以选择将鸡翅洗净后放入开水中焯水。那么焯水时间应该掌握在什么范围内呢？
一般来说，卤鸡翅的焯水时间需要约2-3分钟，或者直到鸡翅的颜色开始变白，水中浮沫变少为止。如果焯水时间过长，鸡翅会变得过于柔软，而影响口感和质感。如果时间不够，则不能去除鸡肉中的异味，并且入味效果也不佳。
在焯水后，鸡翅可以捞出来晾凉，再放入锅中加入卤料进行卤制，这样制作出来的卤鸡翅口感鲜美、香糯可口。
焯水时间对于制作卤鸡翅来说非常重要，我们要根据实际情况掌握好时间，这样可以保证制作出来的卤鸡翅味道更佳，质感更好。
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发布时间 2023-06-25
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将卤鸡翅放入开水中，焯水3-5分钟，捞起沥干水分后放入调好的卤汁中煮熟即可。焯水时间过久容易煮烂，影响口感。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡翅应该焯水2-3分钟，去除细菌的同时不会影响口感。同时加入料酒和姜片可以解腥去腥，更加美味可口。
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发布时间 2023-06-25
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卤鸡翅水开后焯2分钟左右即可，主要是为了让鸡肉表面凝固，便于去除血沫，提高鸡肉品质和口感。
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发布时间 2023-06-25
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根据我的经验，卤鸡翅应该焯水3-5分钟，让鸡翅“去腥后留香”，同时翅皮也更容易入味。
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发布时间 2023-06-25
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水开后焯3-5分钟，时间不宜过长，以免过熟影响口感。然后捞出沥干水分即可。
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发布时间 2023-06-25
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