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烹制广式香肠炒菜需要将香肠切成薄片，这样香肠才能更好地与其他食材混合在一起，增添口感。在油热之前，将香肠片先放入平底锅中煎炒，这样能够将香肠的香味充分发挥出来，并且煎炒出来的香肠片也更加鲜香可口。
广式香肠本身的烟熏味比较重，因此在炒菜的时候应该注意盐和其他调料的使用。如果其他的食材比较咸，那么在调味的时候就需要少放盐，否则可能会导致整道菜肴过咸。可以适当加入少量白糖或生抽等调味料来调节香肠的味道。
再次，广式香肠的脂肪含量比较高，因此在烹制的过程中需要控制火候，尽量不要用大火。可以在煎炒香肠和其他食材之后，加入适量的清水用中火进行煮炖，这样既可以去除部分脂肪，也能够使其他食材的味道更加浓郁，从而提高整道菜的口感。
广式香肠炒菜在选择搭配食材时也是需要注意的，一般可以搭配青椒、土豆、洋葱等蔬菜类食材，这样能够使整道菜品更加均衡。而且在烹制的过程中还可以适当加入蘑菇、姜丝、蒜片等调料，来增加菜品的口感和香味。
总体来说，烹制广式香肠炒菜的时候需要注意火候，适量调味，并且选择适当的搭配食材，这样才能烹制出鲜香味美的广式香肠炒菜。
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发布时间 2023-06-26
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炒广式香肠时要先将香肠切片，放入冷锅中，翻炒至香味四溢，待香味出来后加入蒜泥、姜末、干辣椒爆炒，加入适量酱油、糖、料酒和少量清水，再次翻炒至入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠炒之前需要先焯水，然后横着切成薄片；炒之前放入适量油将香肠煸出油香再炒，可以加入姜蒜翻炒一下增加口感；最后加入适量蚝油、生抽、老抽和糖调味，大火翻炒均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠炒之前需切成小段，加少量水焯水，去油和腥味，再加入蒜蓉、葱姜炒香，最后淋入适量米酒翻炒均匀即可，味道更佳。
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发布时间 2023-06-26
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将广式香肠煮熟后去除外皮，切成薄片。热锅冷油，下蒜末、葱花炒香，放入香肠片爆炒，加入适量生抽和白糖调味即可。
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发布时间 2023-06-26
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将香肠过开水烫一遍，去除多余油脂；加入大葱、姜片和蒜瓣爆香，放入香肠煸炒出油，最后淋入适量生抽和老抽即可。
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发布时间 2023-06-26
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