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广式香肠是一种香味浓郁、口感鲜美的肉制品，是广东传统的腊味之一。制作广式香肠需要酒精进行腌制和调味，那么广式香肠里用什么酒呢？
答案是米酒。
米酒是以大米为原料，通过酒曲和水发酵制成的一种传统酒类，其甜度较高，淡黄色的色泽和浓郁而芳香的香味使其成为了广式香肠腌制时理想的酒精饮料。
使用米酒进行腌制能够帮助广式香肠去腥增香，并且可以促进肉类中的蛋白质和糖类分解，提高香肠的口感，使香肠更加美味可口。另外，在使用米酒进行腌制的过程中需要注意加入适量的糖和盐，以达到更佳的口感和保质期。
使用米酒腌制广式香肠是传统工艺和美食文化的体现，也是保证广式香肠口感和品质的重要因素。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠里用的酒是料酒，或者叫黄酒。这种酒口感软甜适中，带有些微的麦香味，可以用来消除猪肉的腥味，提升香肠的香味和口感。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠通常使用料酒进行腌制，常见的品牌有绍兴黄酒、花彫白酒等。其中，绍兴黄酒的口感清香甜润，是广式香肠的首选之一。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠里通常会使用料酒或黄酒进行腌制。其中料酒以甜味为主，黄酒以咸味为主，两者也有不同的特点和口感。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠中通常使用料酒进行腌制，也有一些家庭会加入一些特制的糯米酒来增加香味。
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发布时间 2023-06-26
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广式香肠里一般使用花雕酒或米酒来腌制和烹制。
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发布时间 2023-06-26
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