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对于广式香肠的配方比例，我是一名高级农技专家，在这里可以为大家揭秘一下。其实广式香肠的制作原料非常简单，只需要五花肉和五香粉这两个主要成分，再加入适量的盐和糖，就能够做出风味独特的广式香肠了。
五花肉是广式香肠的主要肉质来源，应该选择瘦肉和肥肉含量适中的带皮五花肉，剁成小丁状。至于五香粉，是由桂皮、茴香、八角、**、花椒等多个香料组成的混合香料，这些香料可以根据个人口味适当调整。
我结合自身经验，给大家介绍一下广式香肠的配方比例：
五花肉：1000克
五香粉：25克
盐：10克
白糖：50克
做法：
1、将五花肉洗净备用，然后将五香粉、盐、白糖拌匀成馅料，适当**几分钟，促使肉质更好地吸收香料成分。
2、然后将拌好的馅料与五花肉丁混合均匀，腌制大约1-2个小时。
3、将腌好的馅料装入肠衣中，并用线绑好，将香肠晾干约1-2天，之后入蒸锅蒸熟即可。
以上就是广式香肠的配方比例和制作方法。希望大家可以按照以上的步骤操作，做出美味可口的广式香肠。
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发布时间 2023-06-26
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