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拿起新鲜的卷羊肉时，你可能会感觉有些无从下手，不知道该如何将它变成美味的卷羊肉卷。其实制作卷羊肉卷并不难，只需有一些技巧和方法，就可以让你轻松做出美味的卷羊肉卷。我就来分享一下我制作卷羊肉卷的方法和技巧。
我们需要将半个羊肩肉洗净后，将骨头取出，皮面向下放在案板上，用刀在上面开3cm长、1cm宽的小口，不要切穿肉。这样便于我们将调料填在肉里。
接下来制作调料，将洋葱、姜、大蒜、胡萝卜、香菜、香葱等调料，加入少许盐、生抽和料酒拌匀。然后我们将这些调料均匀的填在刚才开口处，填充到肉内，直到填满。
紧接着，可以上网购买卷肉用的绳子，或者自己切割成一段适合的麻绳，将肉卷起来，然后用麻绳将羊肉紧紧的固定起来，最好不要留下大的缝隙。这样有利于肉的紧实，口感更加好。
然后就是烤制的过程。将卷好的羊肉卷，放在烤盘上，放在烤箱中温度定在180度左右，时间约在1.5小时左右，如果喜欢更加熟、口感更加酥脆，则可以适当加长时间，定期翻转卷羊肉卷。
拿出卷羊肉卷，去掉麻绳，切成片，摆到盘子里，撒上一些香菜或者芝麻，便完成了美味的卷羊肉卷。这道菜适合全年龄段的人群食用，口感可口，肉质细腻，并且含有丰富的营养成分，十分适合作为家庭聚餐或者自己的私人食谱。
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发布时间 2023-06-25
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选用优质羊肉，腌制入味后切成薄片备用。
准备好适量蔬菜作为卷饼的配料，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，也可加入自己喜欢的调味料。
将薄片羊肉和蔬菜一起卷入薄饼中，再煎烤即可。
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发布时间 2023-06-25
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将羊肉铺开，涂上适量的辣椒面和孜然粉，再一层层码上葱花、姜片、蒜末等配料，最后卷成紧密的肉卷；然后切成均匀的薄片，拼装在烤盘上，放入预热的烤箱，200度下烤10分钟即可。
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发布时间 2023-06-25
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将切成片的羊肉片用酱油、料酒、盐、糖、姜汁腌制20分钟，取一片茄子，滚刀切成4等份，横向划两刀，放锅中煎至两面微黄，取一片肉片换成茄子卷起，煎至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-25
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做卷羊肉卷的关键是选对肉质，推荐使用明眼鲜肉片。肉片底部铺上青葱，上面放上姜丝，撒上适量盐和花椒粉，卷成卷心菜形状，入蒸锅中大火蒸30分钟即可食用。
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发布时间 2023-06-25
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将羊肉片穿在竹签上，涂上秘制调料，再用事先准备好的蔬菜包裹，放入烤箱烤至金黄色。简单易学，美味可口。
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发布时间 2023-06-25
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