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羊肉的选材非常重要。选用新鲜的羊肉肉眼肉，口感较好、肉质细嫩。切肉的时候一定要切薄，最好不超过1厘米，这样可以使羊肉更容易入味。
羊肉的腌制非常关键。在腌制之前先用开水将切好的羊肉焯水一下，去除浑浊不洁的泡沫，焯水的时间不要太长。然后用生姜、蒜、料酒、酱油、糖等调料将羊肉腌制15分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。
第三，羊肉的烹饪也非常重要。热锅冷油，在热锅里把腌制好的羊肉均匀放置，煎至两面微黄，并要保证锅中的油温度不要太高，这样不会煎糊羊肉。
接着，将煎好的羊肉用厨房纸吸掉多余的油份，然后将煎好的羊肉码成卷状。记得要用保鲜膜将羊肉卷紧实，并用**固定，以免在烤制时散掉。
将卷好的羊肉放入烤箱中烤制，烤温可大约控制在200℃左右，时间大概在15分钟，烤好后取出，放在案板上，去除**，切片即可。
要想做出口感细嫩、味道鲜美的羊肉卷，除了选用优质的羊肉外，腌制时间和烤制时间也非常关键。希望我的回答能够帮助到想要尝试做羊肉卷的你们。
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发布时间 2023-06-26
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1.准备好羊肉，胡萝卜，洋葱等食材，先将羊肉切成薄片，焯水去腥。
2.用油爆香葱姜蒜，并放入胡萝卜和羊肉翻炒，最后加入调料和适量开水煮开即可隔水焯烫的面皮上卷起，切小块即可。
3.可根据个人口味加入一些香料，如花椒粒、干辣椒等，让羊肉卷更加有风味。
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发布时间 2023-06-26
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1.准备好羊肉馅、韭菜、洋葱等辅料，加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。
2.将羊肉馅放入薄饼上，铺上韭菜、洋葱等，卷成一个小卷并用**固定，最后烤至表面金黄即可。
3.如果喜欢口感更加香脆，可以在烤之前在卷子表面刷上一层蛋黄液。
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发布时间 2023-06-26
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首先将羊肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、辣椒粉、酱油、花生油、料酒搅拌腌制；接着将饺子皮放入开水中焯烫至半透明取出备用；最后将腌制好的羊肉馅铺在饺子皮上，卷起来，入蒸锅中蒸熟即可享用。
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发布时间 2023-06-26
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选用优质羊肉片，腌制上色，加入适量花椒、料酒等提味料。用葱姜蒜、香料和蔬菜烹煮成锅巴，将腌制好的羊肉片包裹并烤制。将烤制好的羊肉卷切片，配以调料和蔬菜即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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将切丝的羊肉均匀地铺在春卷皮上，加入适量的调料及蔬菜，卷成形状后用油炸至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-26
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