白米虾是什么？

白米虾（Scientificname: Litopenaeus vannamei）又称香脆虾、太平洋白虾，是一种来自中南美洲的淡水、海水经济性养殖虾的品种。白米虾是现今全球养殖虾业中最广泛种植的虾种之一，也是世界各地餐桌上的美食之一。

白米虾的特点

白米虾母虾在生命周期中会产卵2-3次，每次可产生80,000 - 150,000 颗卵。仔虾在孵化后发育速度快，2周后通过多个幼虾阶段。在海水中逐步转变成钴蓝色、粉红色、黄色、褐色等，到达6周（2厘米)左右，形态突变为青色莹亮，具有经济价值的虾苗。虾成型后，通体洁白、脆嫩鲜美，富含人体所需的优质蛋白质和微量元素等。

白米虾的养殖方法

白米虾可以在淡水和海水中养殖，对水质的要求较高。养殖水温需要在28℃ - 30℃左右，适宜的PH值为7.5-8.0。在养殖过程中，应控制养殖密度，控制养殖周期，适时加药，定期换水，维护良好的水体环境。同时，要注意防止病虫害的出现。专业的养虾技术与科学管理是实现高产、高质、无污染养殖的基础。

白米虾的市场价值

随着人们对虾类食品喜爱程度的不断提高，白米虾也在近年来迅速走俏各大市场，成为虾类养殖中最受欢迎的品种之一，全球产量连年攀升。白米虾不仅口感鲜美，还具有营养健康的特点，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B和矿物质等。因此，白米虾具有广阔的市场开发前景和经济价值。

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