从营养角度看乌鸡蛋
乌鸡蛋是一种极具营养价值的食品，它的蛋白质、钙、铁等多项指标都优于普通鸡蛋。一般情况下，乌鸡蛋和普通鸡蛋具有同等的烹饪功能，并且风味也相差无几。但是，由于乌鸡的数量较少，乌鸡蛋的价格也相对较高，因此不少人在购买乌鸡蛋时都会有一些疑虑，比如乌鸡蛋到底多少钱一斤？下面我就为大家介绍一下这个问题的答案。
乌鸡蛋的价格
乌鸡又称皖南走地鸡，是我国的一种地方优良品种。乌鸡所产的蛋因其外壳呈深黑色而显得特别，而且口感纯正，品质极佳，一般比普通鸡蛋的价格略高。据了解，目前市面上一般的乌鸡蛋价格在每斤12元到20元之间浮动，价格与品质有一定关系，质量更高的乌鸡蛋可能会卖到30元甚至更高。因此，顾客在购买乌鸡蛋时，要根据自己的情况进行选择。
如何辨别乌鸡蛋的品质
想要购买好的乌鸡蛋，首先要学会辨别其品质。外表上，乌鸡蛋的蛋壳应该呈现出光润、无裂纹的状态，而且色泽应该均匀清晰。内部上，应该具有鲜艳的颜色，蛋黄应该呈现出橙色或者黄色，蛋白应该呈现出浅黄色。在购买乌鸡蛋时，可以先通过这些方法来进行初步的筛选，然后通过品尝来确定其品质是否达标。
乌鸡蛋的制作方法
除了生食之外，乌鸡蛋还可以用来制作多种美食。比如，乌鸡蛋饺子、乌鸡蛋炒饭、乌鸡蛋汤等等。其中，最简单的乌鸡蛋制作方法就是煮熟。具体操作方法如下：
- 1.将乌鸡蛋放入锅中，加入适量的水，并加热至水开。
- 2.继续保持大火，让乌鸡蛋在水中煮熟，时间为10-12分钟左右。
- 3.煮熟后，将乌鸡蛋捞出，放入冷水中泡几分钟，这样可以使蛋壳更容易剥开。
- 4.将乌鸡蛋剥壳，即可食用或者用其它方法加工。
尤其需要提醒大家的是，在煮乌鸡蛋的时候，最好不要使用铁锅或者铜锅，因为这样会**其中的营养成分。
小结
作为一种营养价值很高的食品，乌鸡蛋在生活中还有着广泛的用途。购买乌鸡蛋时，要注意其品质和价格，以免上当受骗。至于烹饪方法，可以根据个人喜好进行选择。希望本篇文章可以帮助到大家，也感谢大家的阅读，如果想了解更多关于农艺的信息，欢迎访问天天花木城。
推荐商品
