椴木银耳和古田银耳——二者区别
银耳是一种养生常用的食材，其中椴木银耳和古田银耳相较于其他银耳更受人们喜爱。那么二者到底有什么不同呢？先来看看它们的外观。椴木银耳呈现为圆盘形，直径略小于古田银耳，有的椴木银耳的表面还带有树枝的痕迹，因此颜色会略带灰色。相比之下，古田银耳呈现出圆形平菇的样子，白色细嫩，表面没有多余的痕迹。两者在外观和颜色上有所区别。
椴木银耳的功效
椴木银耳是一种名副其实的养生食材。它富含者不少于17种氨基酸、铁、钙、硒等营养成分。其中，椴木银耳中的特殊多糖物质更是其独特的抗衰老、抗**功效的重要来源。因此，椴木银耳经常被用来炖银耳莲子汤，或者配合其他中药材、食材来制作养生食品。当然，椴木银耳对于防止感冒也非常有效。
椴木银耳的作用
椴木银耳还可用于美容养颜，由于椴木银耳中富含的多糖物质能够提高皮肤免疫力，使皮肤更加健康。现在越来越多的保健品都会添加椴木银耳的提取物。
椴木银耳的禁忌
作为一种健康食品，椴木银耳的营养价值是不容置疑的。但是，如果身体存在湿热、痰浊等状况，则不建议食用椴木银耳。同时，由于椴木银耳中的多糖物质会促使血糖升高，故糖尿病人群也不宜多食。
经上述比较，可以看出椴木银耳和古田银耳各自具有其独特的特点和功效。如果是口感和外观上的选择，那么还是看个人爱好。当然，选择银耳时，最好在正规商家购买，确保质量的安全有效。
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