三色藜麦的功效与作用：
三色藜麦是一种市场上被广泛销售的谷物，据说非常营养。然而，医生都不建议人们吃它。那么，三色藜麦真的会对人体产生很大的危害吗？在本篇介绍中，我们将探讨三色藜麦的植物性、药用特性及其在人体内的作用等方面的知识，以此来了解其是否适合食用。
什么是三色藜麦？
三色藜麦，学名叫做可可麦，是一种经常用作谷物的小型草本植物，它的种子可以作为食物食用，并且能够为人体提供不少必要的能量和营养物质。三色藜麦的种子呈圆形或卵圆形，主要由里面的胚影和种皮组成。其种皮呈黄色、红色或者黑色，颜色取决于所生长的土壤种类和味道。
三色藜麦的药用特性
三色藜麦除了被作为谷物食用外，在中药界，同样也得到了广泛的应用。据中国医学理论，三色藜麦味甘、性微寒，有解毒、清热、止痛等功效。三色藜麦药物的成分中，含有一些有效的化合物，如：黄酮类、多酚类、三萜类、鞣质类等。这些药理活性化合物在医学中有很广泛的应用，在中药的治疗方面有着非常重要的作用。
三色藜麦的营养价值
三色藜麦中含有更多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质以及多种维生素。根据植物学家的调查，三色藜麦中的蛋白质含量每100克中达到10g左右，维生素含量也相当丰富，其中以维生素A、维生素B1和B2、以及钙、磷的含量最高。三色藜麦也是一种非常好的补益粮食，尤其适合体质虚弱，容易疲劳的人群。
三色藜麦为什么医生不建议吃？
虽然三色藜麦中的营养物质非常丰富，并且其药性也非常好，但这并不代表它就是万能的食品。三色藜麦种子中含有一些棕色小体，这些小体有可能会在人体内形成一层非常难以消化的空壳子。同时，三色藜麦的种皮中含有草酸，如果不小心吃多了，有可能极大地影响我们身体对于钙的吸收，从而会引发钙代谢障碍。此外，在三色藜麦未经处理的情况下，还可能含有较多的黄曲霉**，食用后会对人体健康造成损害。
结论
我们不能否认三色藜麦本身所具有的药用性和营养价值。但是，由于三色藜麦种子中含有一些副作用而不能被过量食用，同时，在食用三色藜麦之前，还需要对其进行适当的处理方法，以便去除其中的有害物质。特别是身体比较虚弱，或者消化和代谢能力差的人群，最好还是要避免食用三色藜麦，以保持身体的健康。
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