冬季食材丰富冻香菇不容错过
冬季是食材的丰富之季，市场上除了蔬菜、水果外，各种蘑菇更是应有尽有。新鲜香菇的储存期限较短，很容易变质变味。在这种情况下，冷冻香菇成为了很多人的选择。冻香菇可以长时间保存，方便日常使用，同时其风味泛滥的问题也得到了有效的防止。可是，很多人对于如何冻香菇还存在疑问，下面请我为您一一道来。
选材做足
香菇种类繁多，肉质有别于普通蘑菇，更加鲜美，同时不同的香菇适用的菜品也有所不同，在选材上就要做足功夫。新鲜香菇口感更佳，更应选择健康的、无虫害的、无损伤的香菇来食用及冻存。
清洁处理干净
洗涤、清理香菇是关键，首先你需要清除污垢和泥土，并摘去多余的梗。香菇的表面有时会有泥土或其他杂质，应使用清水或喷洒淡盐水将其浸泡（淡盐水浸泡不超过五分钟），然后用净水冲洗干净，用毛巾或吸水纸轻轻按压，吸去多余的水分。处理干净确保冻香菇的质量。
选择冻存工具
在存储时，选择透明塑料袋作为冻存工具，不易破损、耐高温、易密封、保鲜效果好,可有效避免香菇与外界空气、水分、杂质的接触。
存储方式及时间控制
在冻香菇前，可将香菇煮熟或炒熟，或在清洁干净后，用干净的酱油、料酒、红糖一起抓匀，码在塑料袋中，然后密封放在冰箱中（通常在-18℃冷冻三个月内食用最佳）。冻香菇在恰当的存储环境中，可以保存三个月至一年之间，具体存储时间取决于香菇的新鲜度和冷冻质量，以及储存所选择温度的恰当性。使用时，从冷冻室中取出需要的香菇，先浸泡在冷水中，待香菇完全解冻，然后才能进行炒、煮等操作。
将新鲜香菇进行适当清理和冻存，对于家庭烹饪的便利性和口感的保障有着非常大的帮助。不过，为了保证冻香菇的食用和安全问题，请一定要重视选材、清洁工作，并严格控制冷藏的时间，以免香菇品质下降，给人们的健康带来风险。
感谢大家访问天天花木城，获得更多农艺及园艺方面的信息，市面上的花卉、盆景、苗木、农业用品等产品，也将得到更加专业、全面的解答和指导。
推荐商品
