关注天然原材料，让饭菜更健康美味
喜欢在家做饭的朋友，肯定关注过如何健康美味的烹饪。今天，我为大家介绍一种能带来极佳味觉体验的菜品——白辣椒炒腊肉。这是一道色泽呈红白相间的美食，口感鲜辣可口，还具有调节气血、温中消食等功效。为了使大家更好的掌握白辣椒的吃法，下面我将为大家详细介绍这道菜品的做法。
白辣椒介绍
白辣椒，是常见的香辣佐料之一。其外表洁白晶莹，常因没有辣椒籽，辣味相对温和。白辣椒有温中消食、化痰利咳的功效，还具有祛除口臭、祛湿除痹等疗效。我们平时食用白辣椒大多使用干货，而新鲜白辣椒也同样适用于烹调。白辣椒炒腊肉，不仅能使肉味更足，还能让白辣椒的香气充分散发，风味更佳。下面，就让我们来看看这道美食的具体制作方法吧。
材料准备
- 腊肉100g
- 鲜白辣椒50g
- 生抽、料酒、盐、姜片、蒜末、花生油各适量
- 食用色素
制作过程
- 腊肉切成小块，入锅焯一下水，捞出摆放在碗里，待用。
- 白辣椒切好备用。
- 热锅凉油，爆香姜片、蒜末，放入腊肉煸炒出香味。
- 加入适量料酒、生抽煮一会，放入白辣椒丝，放入少许盐炒匀。
- 放入适量清水，小火加盖焖一会儿。
- 等到腊肉煮烂，加入少量食用色素调色，--炒匀即可出锅。
注意事项
- 切白辣椒时，要避免弄破它，不然就会流失了部分辣味，而影响美味程度。
- 炒制时，火候需要掌握好，火大了腊肉会糊，火小了则容易炖散。
- 生姜和蒜末务必要爆香，增加味道更好的同时也可以去除腊肉的腥味。
相信我们掌握了白辣椒炒腊肉的制作方法，就能做出一道口感鲜美、味道独特的佳肴了。同时，关注天然的食材和合理的烹调方式，才能让我们的饮食更加健康、美味。在使用白辣椒的同时，也可以进一步了解和学习其他的佐料和食材的使用，让我们的厨艺更上一层楼。当然，为了更好地关注美食和食材的天然品质，我们可以及时关注天天花木城，了解更多农艺信息。
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