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羊肉酱是一道香气扑鼻、味道鲜美的中式料理。它的做法非常简单，只需要准备好新鲜的羊肉和葱姜蒜等调料就可以了。，我将详细介绍如何制作这道美味的菜肴。
我们需要准备好羊肉。建议选择羊腿肉或者羊肩肉，这两种肉质较为细嫩，适合做羊肉酱。将羊肉切成小块，先用清水浸泡一段时间，然后焯水去腥。
接下来，我们需要准备调料。用刀将葱姜蒜切末备用。另外，还需要准备料酒、盐、酱油、糖、鸡精等调料。
下锅热油，将葱姜蒜爆香。加入羊肉，煸炒至变色。然后加入适量的料酒，炒匀。
接着，加入盐、酱油、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。最后加入适量的清水，炖煮30分钟左右，直到羊肉变得软烂。
炖煮完成后，将羊肉肉捞出放到碗里，用勺子轻压，让羊肉碎成撒在碗里。将汁倒入小锅里，用小火煮至浓稠汁即可。
将汁浇在羊肉上面，撒上芝麻和葱花，即可品尝美味的羊肉酱。
羊肉酱虽然制作的过程比较繁琐，但是如果你能掌握好火候和调料的用量，吃上一口鲜美的羊肉酱，肯定会让你感受到无穷的幸福满足。期待大家也能尝试自制这道美味的菜肴。
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发布时间 2023-06-27
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