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材料：
- 牛肉（去筋膜）500克
- 姜、大蒜各适量
- 酱油、盐、料酒、白胡椒粉各适量
- 芝麻、葱、香油各适量
- 木签若干
步骤：
- 牛肉切成约1.5厘米见方的小块，用刀在肉块上划几刀，使其更容易入味。
- 姜、大蒜切成末，将切好的牛肉放到碗里，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀后腌制30-60分钟。
- 将腌制好的牛肉块穿上木签。
- 将锅中加热至五成热，油温不需要太高，放入牛肉串，慢慢煎炸。煎时注意火候不要太大，要慢慢煎炸至金黄色，中途要翻面，以便两面受热均匀。
- 最后撒上葱花和芝麻，淋上少许香油即可。
制作过程中需要注意的是，煎的时候不要让锅内的油过多过少，掌握好温度，不能太高也不能太低，这样可以煎出口感更佳的**牛肉。
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发布时间 2023-06-25
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把牛肉切成丝，腌渍和码味，热锅冷油煸炒，炒至7-8成熟后加入**，继续翻炒至熟透即可；
或者将牛腰子、牛舌肉切成块，焯水去腥，加入泡发好的***和草菇翻炒，最后加入**烹饪，口感鲜美；
也可以用牛腩肉、土豆块配合青椒、红椒、洋葱等蔬菜搭配于一起烹煮，香辣可口。
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发布时间 2023-06-25
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很高兴能和大家分享**牛肉的做法。牛肉切成厚片，用**串好。可以腌制一下增加口感，然后用油煎至金黄色即可。
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发布时间 2023-06-25
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