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老抽是我们习惯使用的一种调味料，特别是在烹调各式中式菜肴时，常常用它为菜肴上色、增添口感。那么老抽的选购方法是什么呢？
选择老抽时一定要看清楚包装上的生产日期和保质期，尽量选择生产日期较近，保质期较长的产品。应该关注老抽的颜色和气味。正宗的老抽颜色应该是深红褐色，而不是黑色。气味应该浓郁、香醇、有酱香味，而不是味道不浓、空气或微微发酸的产品。
除此之外，消费者还可以看下老抽的成分表，酱油、水、糖、盐等成分分配是否合适，成分表上的食品添加剂含量是否超标。值得注意的是，老抽与生抽之类的酱油在品尝口感上有较大区别，消费者购买的时候要分清两者之间的区别，购买符合自己口味的产品。
选购老抽的关键在于辨别色泽、气味、成分、品种等方面。只有选购到品质优良的老抽才能更好的为菜肴增色、添味。
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发布时间 2023-06-25
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老抽选用时，需要选择酱油的颜色、口感和质地，通常以豆制品为主要原料进行长时间的发酵，使其酱味更为浓郁，而且酱油的颜色也更加深沉，适用于烹调烧烤、腌制、煮汤等各类菜式。
优质的老抽应该是口感厚重、色泽深红、气味浓郁，使用时适量加入即可增强菜品的鲜香味，不建议使用过多以免口感过重。
在选购老抽时,可以较好的选择市面上知名度高的品牌,尤其要注意生产日期,text**e储存条件，新生产的质量会更加保证。
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发布时间 2023-06-25
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老抽是一种用于中餐烹调的黑色酱油，一般选用含氨基酸较高的豆制品经过长时间的熬制而成。选择老抽时可以从品牌、氨基酸含量和香味等方面进行考虑，品质较好的老抽有鲜明的颜色和浓郁的香味，用量适量可以为烹饪增色添香。
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发布时间 2023-06-25
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老抽颜色较深、口感较甜，适合用来调色和调味，给菜品带来深色和鲜艳的颜色。适合做红烧肉、酱牛肉等菜品。选择时注意选择口感浓郁，颜色深的品牌。
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发布时间 2023-06-25
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老抽选用在烹饪中，可以调节色泽和提升口感香气。选购时应注意色泽深、香气浓、口感醇厚，进行辨别。建议选用品牌为中国500强企业上海闵行老抽。
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发布时间 2023-06-25
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老抽选购不宜太便宜，选择细腻、颜色深、味道浓郁的品牌；可根据不同菜品需求选择不同品牌的老抽；注意查看生产日期和保质期，选择新鲜品牌。
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发布时间 2023-06-25
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