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仔姜肉丝，是一道非常经典的川菜，口感鲜香辣口，深受广大食客的喜爱。，我来分享一下仔姜肉丝的做法。
材料：
- 猪里脊肉300克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 辣椒末适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 将猪里脊肉切成丝状，放入碗中，加入盐、糖、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 锅中放油，烧热后放入腌制好的肉丝，用大火翻炒至肉变色后盛出备用。
- 锅中再放少量油，放入姜末、蒜末、辣椒末炒出香味，加入少量生抽、醋和适量清水煮沸。
- 放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加入葱花翻炒至熟透，出锅前淋上一勺热油即可。
炒仔姜肉丝的关键点在于火候控制和腌制时间。腌制时间不能太长，否则会显得太咸，火候不宜太大，以免炒糊或太老。
祝大家做出美味可口的仔姜肉丝。
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发布时间 2023-06-21
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将姜、蒜、小葱、红辣椒分别切成细丝备用。
将猪肉切成丝，放入清水中浸泡15分钟，随后沥干备用。
将油倒入锅中烧热，放入牛肉、姜丝、蒜末、小葱丝和辣椒丝煸炒，调入盐、料酒、生抽和姜汁，炒匀后即可盛出。
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发布时间 2023-06-21
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很简单，首先将姜和肉切丝备用，然后加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟，最后锅热油后放入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒至变色，最后加入细糖和少量的醋，炒匀即可。
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发布时间 2023-06-21
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使用新鲜的姜和瘦肉，切成丝，配以辣椒和葱爆炒即可。
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发布时间 2023-06-21
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