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材料：
- 鸭肉300克
- 姜片20克
- 蒜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 将鸭肉切块，放入清水中浸泡，去血水。
- 鸭肉沥干水，加入料酒、盐、姜片拌匀，腌制15分钟。
- 锅中倒入食用油，放入鸭肉煸炒至鸭皮金黄色。
- 捞出鸭肉，锅中留底油，放入蒜末煸炒。
- 加入姜片煸炒至香味出，放入炒好的鸭肉。
- 加入生抽、老抽和少许料酒、白糖翻炒至鸭肉均匀上色。
- 淋入清水，再加入适量的酱油，慢火煮15分钟。
- 将生粉加入少许水调匀，淋在炒好的鸭子上，翻炒均匀即可。
小贴士：
煮鸭子的时候火候一定要掌握好，不要过大，否则鸭肉老而口感不好。生粉淋在食材上可以让菜肴更加浓稠可口。
以上就是仔姜炒鸭子的家常做法，希望大家在家制作时能够尝试一下，品尝到美味的仔姜炒鸭子。
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发布时间 2023-06-21
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不是提问，是什么？能吃吗农产品。
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发布时间 2023-06-21
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