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仔姜炒肉丝是一道以猪肉为主料，加入生姜和小把子辣椒炒制而成的传统中式家常菜品。这道菜品的制作方法简单易学，既可以用作家庭日常菜肴，也可以在餐馆或宴席中享用。
制作仔姜炒肉丝的原材料是猪肉，可以选用瘦肉或者肥瘦搭配的肉片，将其切成丝状。生姜也是制作仔姜炒肉丝的必要配料之一，可以根据个人口味加入适当的小把子辣椒，提升菜品的辣味和口感。其他辅料包括蒜末、植物油、盐、酱油、料酒和淀粉。
仔姜炒肉丝的制作步骤如下：
首先将猪肉切成丝状，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉腌制10-15分钟，使其入味后备用。
姜切细末备用，小把子辣椒洗净切碎备用，蒜切末备用。
接着，将锅置火上，加入适量的植物油，烧至7-8成热后倒入腌制好的猪肉丝，翻炒约2-3分钟，待猪肉变色后捞起备用。
清洗锅后，加入适量的植物油，烧至7-8成热后倒入姜末、蒜末和小把子辣椒，翻炒几下，待香味四溢后将备好的猪肉丝加入锅中，快速翻炒均匀，最后加入少量的盐调味即可。
仔姜炒肉丝的口感鲜美，肉质酥嫩，配菜可根据个人口味和需求酌情选择。在餐桌上搭配米饭或者馒头食用，既可作为一道美味的家常菜肴，也可满足饥饿肚子的需要。
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发布时间 2023-06-21
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对应到农产品，这是一道可口的肉菜搭配，包含姜和猪肉。适量食用姜可以增强身体免疫力，缓解感冒症状。建议选择安全、无公害、绿色的猪肉、姜作为食材。
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发布时间 2023-06-21
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