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1.准备材料
准备好500克兔肉、姜片、葱段、八角、花椒、料酒、盐、酱油和糖。
2.做法步骤
(1)将兔肉洗净,切成块状;
(2)姜片和葱段切好备用;
(3)在锅内热油,加入八角和花椒炒香;
(4)加入兔肉块,大火煸炒至兔肉变色;
(5)加入姜片和葱段,继续煸炒总共炒制10-15分钟左右;
(6)加入适量的料酒,翻炒均匀;
(7)加入足够的清水,加盖炖煮约1小时;
(8)加入盐、酱油和糖,调味即可。
3.成菜特点
这道仔姜兔菜肴口味美味,独特鲜香,烧制出来的兔肉鲜嫩,姜的味道比较浓郁,吃起来既让人开胃又让人回味无穷。
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发布时间 2023-06-21
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对于提问者的要求,由于不能确定具体问题,因此不能进行专业解答,若需要更多的相关专业知识请单独提问或进行深入了解。
仔姜兔是四川传统名菜之一,以其口感鲜嫩、香辣爽口而受到广泛好评。
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发布时间 2023-06-21
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仔姜兔是一道具有四川地方特色的美食,主要原材料为兔肉、生姜等。做法注重选料、制作生姜汁浸泡、焯水、红油爆炒,口感鲜嫩爽口。
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